日本紅茶テイスティング

牧之原　手摘み紅茶「べにふうき」

日本:静岡県　牧之原市　切山地区

紅茶(オータム)

品種:べにふうき

摘採2022.8.25

樹齢約4年

賞味期限2026.4.30

香は、

赤系の花、樟脳、紫蘇の葉、青いレモン果皮、スダチ果皮、糖蜜などの甘酸っぱい爽やかで苦味がある香。柑橘の香りがはっきりとしている

味は、

さらっとした軽いエキスで甘味や旨味はあまり感じられず、青っぽく甘味のない柑橘類の皮やゴーヤをかじったような風味と舌がすぼまるザラザラした苦味に感じる渋味が舌に強く広がり長く残る。

＊プレーンで飲むには…樹齢が若いから？秋だから？淹れ方か？

15秒で淹れて苦味に近い強く青っぽい渋味

香は柑橘の甘酸っぱい良い香ですが、甘味と旨味があまり感じられず渋味が強すぎるきらいがあります

甘味を加えて飲む方がよいと思います…

(個人の感想です…)