白菜は芯から食べる
って知ってた
白菜を半分に切って保存していたら真ん中の部分が起き上がってきた事ありますよね？
これは収穫された後も白菜が生長している証拠だそうです。
実験 ①芯をつけたまま保存する。
②芯を取り除いて保存する。
この実験で栄養が沢山残っているのは①か②か どっち
答えは②です。
芯をつけたまま１週間保存するとグルタミン酸は６％減
芯を取って保存した物は なんと なんと
グルタミン酸が２７％も増えていたんですって
で、白菜を食べるときは芯から先に食べましょう
保存の仕方が分ったところで簡単白菜料理を１つ 白菜のチン（と我が家では呼んでいる） 材料
白菜と豚肉薄切り作り方
少し深さのあるお皿にざく切りした白菜を敷く。豚肉を食べやすい長さに切り白菜の上にのせる。
その上にまた白菜をのせる。
ラップをしてレンジで６～７分チンする。
食べ方 ラップをはずしたら下に溜まっているスープを取り出し
スープ １ 醤油 １の割合で合わせ白菜にかけて召し上がれ。
忙しいときの１品に簡単に出来ていいですよ