☆☆ローストビーフ☆☆

今年は寅年
そういえば12年前に作った寅があった、と出してきてみた。
うんうん、なかなか可愛いねと自己満足して玄関に飾っておいたら
友人が「この猫かわいいね」と。 「いえいえこれはトラよ」と言ったものの
よく見るとこの可愛い顔は猫だねぇ～

ローストビーフ
去年初めて作った料理で評判の良かったもの。それがローストビーフ。
作り方も簡単だし、作り置き出来てよかったのでレシピを書いておきます。

≪ローストビーフ≫

材料　　牛もも(かたまり)　　400ｇ～500ｇ
　　　　だし汁　カップ2　　醤油カップ1　　酒カップ1
　　　（洋風和風どちらでもＯＫ）

作り方
　　1.牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻して塩コショウし、もみ込んでおく。
　　　　　（私はマジックソルトを使った）

　　2・フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて全部の面に焼き色を付ける。
　　　さらにふたをして弱火にし5分焼く。

　　3・鍋にだし、醤油、酒を合わせ沸騰させ　2、の肉を入れて
　　　冷めるまで置いておく。
　　　煮汁に肉がしっかり浸かるようにする。

　　4・冷めたら薄く切り、浸け汁をソースにする。

　　　おいしかった