池上優游涵泳

「料理と散歩と仕事で海外」「ベトナム生活あらかると」改め、「池上優游涵泳」として日々を綴っています。

今日の晩御飯（肉骨茶）

2011-04-25 20:56:24 | 料理と散歩と仕事で海外
今日の晩御飯は肉骨茶（バクテー）です。

昨日作りました。

スパイスと、スペアリブを圧力鍋で煮ます。



一日経つと、おおおおおおっと言うくらい油が浮いて固まります。これをペロッとはがして軽く暖め、



器にとって、香草をもって出来上がり♪



肉は骨からぽろっと剥がれる程柔らかく、スパイスの風味が落ち着き、素晴らしい仕上がりに♪

現在までの変遷

「料理と散歩と仕事で海外」として、タイトルの通り、趣味の料理と散歩、そして出張する海外の情報を掲載していましたが、ハノイ赴任となり「ベトナム生活あらかると」でベトナム生活、近隣の国への旅行模様などを掲載するようになり、一時、仕事が忙しく更新が滞りましたが、2017年末に帰任し、2019年から改めて「池上優游涵泳」として、知識探求、スローライフを紹介しています。

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