maru.（神田神保町）の「いちじく」「バナナ」

【令和５年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「maru.」は、シフォンケーキを使ったフルーツサンドや焼き菓子を製造販売しています。


　こちらの「フルーツサンド」は、甘さがとても控え目で、デザートとしてではなく、食事の感覚でいただけます。フワフワのスポンジで挟まれたフルーツとクリームがとても美味です。これは「いちじく」です。




　こちらの「バナナ」も、クリームが甘さ控え目で、幾つでもいただけます。




　ごちそうさまでした。甘さ控え目で、好感の持てる美味しいケーキでした。

★maru.
　所在：千代田区神田神保町2-48
　電話：03-5215-5549
　品代：いちじく700円、バナナ500円

あおもり北彩館（富士見）の「気になるリンゴ」

【令和５年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「あおもり北彩館」はＪＲ飯田橋駅そばにある青森県のアンテナショップです。自然に恵まれた青森県の農産加工品、水産加工品などの食品から、北国の職人の技が光る工芸品まで取り揃えられています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：いかめんち》


　こちらの「気になるリンゴ」は、青森県産のリンゴ「ふじ」で作ったシロップ漬けを、まるごと１個パイで包んで焼き上げられています。シャキッとした食感が特徴です。






ごちそうさまでした。

★あおもり北彩館 東京店
　所在：千代田区富士見2-3-11青森県会館1階
　電話：03-3237-8371
　品代（外税）：気になるリンゴ972円

たいやき 神田達磨（神田小川町）の「冷やし鯛焼き」

【令和５年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「たいやき 神田達磨」は、千代田区・中央区・港区等に店舗を構えるたい焼き店です。
　《前回のこちらの店の神保町店の調査・登録：羽根付きたい焼き 粒あん・羽根付きたい焼き カスタードクリーム》


　こちらの「冷やし鯛焼き」は、夏季限定の商品です。まんまるで、ひんやり、もっちりとした皮が特徴です。
　左は「ミルククリーム＆あんこ」で、右は「カスタード」です。




　ごちそうさまでした。

★神田達磨
　　所在：千代田区神田小川町2-1
　　電話：03-5280-0870
　　品代：冷やし鯛焼き＜ミルククリーム＆あんこ＞250円、冷やし鯛焼き＜カスタード＞270円

DOUTOR（飯田橋）の「熊本県産和栗のモンブラン」

【令和５年１０月某日 調査・登録】
　「DOUTOR」を商う（株）ドトールコーヒーは、昭和３７（１９６２）年創業で、「コーヒーの焙煎加工・販売」「フランチャイズを含むコーヒーショップ等の経営」等を行っています。


　こちらの「熊本県産和栗のモンブラン」は、和栗ならではのホックリとした食感と口いっぱいに広がる風味豊かな優しい甘さが美味です。サクサクのメレンゲにホイップクリームを載せ、上から和栗のモンブラン餡を絞っています。




　ごちそうさまでした。美味しいモンブランでした。

★DOUTOR 飯田橋東京区政会館店
　所在：千代田区 飯田橋3-5-1東京区政会館
　電話：03-5214-6350
　品代：熊本県産和栗のモンブラン530円

函館洋菓子 スナッフルス（有楽町）の「チーズオムレット」

【令和５年７月某日 調査・登録】
　こちらの店「函館洋菓子 スナッフルス」は、１９９８年に函館の地で生まれたペイストリーで、北海道の厳選した素材を使った手づくりスイーツを提供しています。


　こちらの「チーズオムレット」は、ふわっとした食感で、口の中でとろーりと溶けるスフレタイプのチーズケーキです。お店一番の人気商品で、風味と食感が秀逸です。







★函館洋菓子 スナッフルス 有楽町店
　所在：千代田区有楽町2-10-1東京交通会館1階
　電話：090-3393-5888
　品代：チーズオムレット＜4個入り＞864円
　

シャトレーゼ（紀尾井町）の「糖質を考えたティラミスモンブラン」「マーブルベイクドチーズケーキ」等

【令和５年６月某日 調査・登録】
　こちらのお店「シャトレーゼ」は「自然のおいしさと。人を想うおいしさと。」のスローガンのもと安全・安心なお菓子づくりに取り組んでいます。全国に数百の店舗を展開し、ケーキ・洋菓子・和菓子・アイス等およそ４００種類のお菓子を販売しています。ここ紀尾井町店は、本年１月にオープンしました。
　《前回のこちらの店の調査・登録：北海道産マスカルポーネのチーズモンブラン・糖質86％カットの濃厚チョコショートケーキ等》


　こちらは「糖質を考えたティラミスモンブラン」です。 砂糖の一部にエリスリトールを、小麦粉の代わりに食物繊維や大豆粉が使われ、 1個あたり糖質6.2g（エリスリトールを除く）に抑えられています。甘さ控えめの すっきりとした味わいです。






　こちらは「マーブルベイクドチーズケーキ」です。フランスブルターニュ産クリームチーズとマスカルポーネチーズが使われています。低温でじっくり焼き上げられています。チョコソースで線が描かれ、マーブル模様に仕上がっています。




　こちらは、ワイナリーでしか味わえなかった無濾過、無殺菌の生ワインの量り売りです。
　左は「樽出し生ワイン（赤）メルロー種」です。芳醇な果実味とまろやかな渋み、やさしくバランスのよい味わいが特徴です。
　右は「樽出し生ワイン（白）シャルドネ種」です。シャルドネ種から造られた柑橘類やナッツ類の香り、しっかりしたコクと爽やかな酸味が特徴の辛口です。


　ごちそうさまでした。コスパ抜群で美味しいスイーツやワインを堪能できました。

★シャトレーゼ 紀尾井町店
　所在：千代田区紀尾井町1-15にぎわい施設1階
　電話：03-3222-0337
　品代：糖質を考えたティラミスモンブラン388円、マーブルベイクドチーズケーキ324円、ワイン＜各＞754円、ワイン用瓶は別途

鎌倉五郎本店（丸の内）の「和菓子屋のモンブラン 小波」

【令和５年６月某日 調査・登録】
　こちらの店「鎌倉五郎本店」は、鎌倉に本拠を構える和菓子屋です。


　こちらは「和菓子屋のモンブラン 小波」です。風味豊かでホクホク美味しい栗芋きんとんを使用した栗がたっぷりの和菓子屋ならではのモンブランです。ベースに芋と栗のきんとん、蜜漬け渋皮栗の刻みにクリーム、さらに上には栗ペーストが重ねられています。栗の様々な味わいが楽しめる美味しいモンブランです。








　とても美味しい和風モンブランです。ごちそうさまでした。

★鎌倉五郎本店 大丸東京店
　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京店1階
　品代：1箱9個入999円

竹隆庵 岡埜（神田和泉町）の「柏餅」

【令和５年５月５日 調査・登録】
　本日５月５日は、五節句のひとつで男子の成長と出世を祝う「端午の節句」です。「端午の節句」といえば「柏餅」や「粽（ちまき）」が定番です。柏は新芽が出るまで古い葉を落とさないため、家系が絶えないことの象徴とされてきました。
　ということで本日は「竹隆庵 岡埜」の「柏餅」です。「竹隆庵 岡埜」は根岸に本拠を置く、「こごめ大福」が有名な和菓子店です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：こごめ大福・元祖東京カリーどら焼》


　こちらが風薫る季節の和菓子「柏餅」です。国内産生新粉のお餅でもっちり、すっきりと仕上がっています。左が「つぶ餡＜草餅＞」で、国産よもぎ生地と北海道産小豆のつぶ餡が使われています。右が「ごまみそ＜ピンク＞」で、西京味噌と白胡麻の上品な味わいのごまみそ餡が使われています。




　他に、北海道産小豆のこし餡が使われた「こし餡＜白餅＞」もありました。
　ごちそうさまでした。美味しい柏餅でした。

◎これまでの端午の節句の調査・登録
　　《令和４年の調査・登録：あのんの「柏餅」》
　　《令和３年の調査・登録：竹隆庵 岡埜の「柏餅」》
　　《令和２年の調査・登録：宝来屋の「柏餅》
　　《令和元年の調査・登録：鈴懸の「柏餅》
　　《平成３０年の調査・登録：亀屋大和の「柏餅」》
　　《平成２９年の調査・登録：源吉兆庵の「粽」》
　　《平成２８年の調査・登録：庄之助の「柏餅」》
　　《平成２７年の調査・登録：橘昌 文銭堂の「柏餅」》
　　《平成２５年の調査・登録：叶匠寿庵の「柏餅」》
　　《平成２４年の調査・登録：竹隆庵岡埜の「柏餅」》
　　《平成２３年の調査・登録：鶴屋八幡の「柏餅」》
　　《平成２０年の調査・登録：宝来屋本店の「柏もち」》
　　《平成１９年の調査・登録：とらやの「柏餅」「粽」》

★竹隆庵 岡埜 秋葉原店
　所在：千代田区神田和泉町1-2-5
　電話：03-3862-4617
　品代：柏餅（1個）270円

シャトレーゼ（紀尾井町）の「北海道産マスカルポーネのチーズモンブラン」「糖質８６％カットの濃厚チョコショートケーキ」等

【令和５年４月某日 調査・登録】
　こちらのお店「シャトレーゼ」は「自然のおいしさと。人を想うおいしさと。」のスローガンのもと安全・安心なお菓子づくりに取り組んでいます。全国に数百の店舗を展開し、ケーキ・洋菓子・和菓子・アイス等およそ４００種類のお菓子を販売しています。ここ紀尾井町店は、本年１月にオープンしました。


　こちらは「北海道産マスカルポーネのチーズモンブラン」です。
　すっきりとしたフレッシュな乳の風味が特徴のマスカルポーネチーズを使用した滑らかな口溶けのクリームと、濃厚なコクとクリーミーな味わいのクリームチーズを使用したチーズムースを組み合わせた２種類のチーズの味わいが楽しめるモンブランです。レモンピール・果肉入り苺ソースが食感のアクセントとほどよい酸味を演出しています。




　こちらは「糖質８６％カットの濃厚チョコショートケーキ」です。
　砂糖の代わりにマルチトールや、エリスリトールが使われ、小麦粉の代わりに食物繊維や大豆粉が使われています。糖質を抑えたチョコケーキに、砂糖不使用のクーベルチュールチョコレートを使用したガナッシュをコーティングすることで、濃厚なチョコを感じられるチョコケーキに仕上がっています。




　左は「樽出し生ワイン（白）リースリング」です。青リンゴやアプリコット、トロピカルフルーツなどのフルーティーな果実の香りにさわやかな酸味が特徴の生ワインです。よく冷やして飲んでいただくのがおすすめです。
　右は「樽出し生ワイン（赤）カベルネ・ソーヴィニヨン」です。ワイナリーでしか味わえなかった無濾過、無殺菌の生ワインの量り売りです。生き生きとしたフレッシュな味わい、ハーブやベリー系の香り、骨格のしっかりした重厚な味わいが特徴の辛口赤ワインです。


　ごちそうさまでした。コスパ抜群で美味しいスイーツやワインを堪能できました。

★シャトレーゼ 紀尾井町店
　所在：千代田区紀尾井町1-15にぎわい施設1階
　電話：03-3222-0337
　品代：北海道産マスカルポーネのチーズモンブラン356円、糖質86％カットの濃厚チョコショートケーキ324円、ワイン＜各＞754円、ワイン用瓶＜各＞157円

Shop チロルチョコ（外神田）の「チロルチョコ＜ベトナムコーヒー＞」

【令和５年４月某日 調査・登録】
　こちらの店「Shop チロルチョコ」は、秋葉原の中央通りに面したビルの１階にあります。同ビルの３階にはチロルチョコの本社があります。コラボ食品・雑貨・地域限定商品・お買い得なアウトレット商品などが取り揃えられています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ミルクヌガー》


　こちらの「チロルチョコ＜ベトナムコーヒー＞」は、チロルチョコの創業１２０周年とベトナム工場の竣工を記念したベトナムコーヒー味のチロルチョコです。２０２３年４月に発売開始されました。苦みのあるベトナムコーヒーチョコに練乳風味ソースとミルククリームが合わせられています。包装はベトナム雑貨やアオザイを彷彿とさせる花柄やランタン柄のデザインが特徴です。




　ごちそうさまでした。あのベトナムコーヒーの独特の風味が忠実に再現された美味しいチョコレートでした。

★Shop チロルチョコ
　所在：千代田区外神田4-5-4亀松ビル1階
　品代：ベトナムコーヒー＜1個＞32円