ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー（有楽町）の「ベリーのガトーショコラ」

【令和元年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー」は、「南の島に佇む一軒家」がコンセプトのパティスリーで、厳選された旬のフルーツが使われたタルトが自慢の店です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：秋映りんごとブロンドチョコのタルト》


　こちらの「ベリーのガトーショコラ」は、しっとりとしたガトーショコラに甘酸っぱいイチゴとフランボワーズとブルーベリーがトッピングされています。濃厚なガトーショコラの食感が秀逸です。






　ごちそうさまでした。ガトーショコラのしっとりとした何ともいえない食感と味わいが素晴らしかったです。

★ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー 有楽町イトシア店
　所在：千代田区有楽町2-7-1有楽町イトシアプラザ地下1階
　電話：03-6273-4321
　品代：ベリーのガトーショコラ2,300円

ＶＩＲＯＮ（丸の内）の「クレーム・ブリュレ」

【平成３１年４月某日 調査・登録】
　こちらの店「ＶＩＲＯＮ」は、フランス小麦を使ったバゲットや伝統的なフランス菓子を買えるブーランジェリ・パティスリーです。また、ブラッスリーではフランスの日常的な料理と各種ワインを楽しめます。
　《前回のこちらの店の調査・登録：モンブラン・クレームブリュレ》


　「クレーム・ブリュレ」は、マダガスカル産ヴァニラビーンズが使われ、濃厚なカスタードの風味、焦がしたカラメルのパリパリとした食感のいずれもが秀逸です。




　とても美味しいクレーム・ブリュレでした。

★ＶＩＲＯＮ
　所在：千代田区丸の内2-7-3東京ビルTOKIA1階
　電話：03(5220)7288
　品代：クレーム・ブリュレ562円

ガルガンチュワ（内幸町）の「クラシックショコラ」

【平成３１年４月某日 調査・登録】
　こちらの店「ガルガンチュワ」は帝国ホテル内にあるショップで、「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトに昭和４６年にオープンしました。お惣菜・ケーキ・パンなどシェフ熟練の技が生きる品々をはじめ、贈答品などが多数取り揃えられています。店名の「ガルガンチュワ」は、１６世紀フランスを代表する物語作家フランソワ・ラブレーの小説に登場する美食家で大食漢の王様の名前にちなんで付けられました。
　《前回のこちらの店の調査・登録：フルーツタルト》



　こちらの「クラシックショコラ」は、フランス産のチョコレートを使用した甘さ控えめの濃厚でしっとりとしたケーキです。さすが帝国ホテル製だけあって、格調高い上品な大人の味わいです。








　ごちそうさまでした。とても美味しいチョコレートケーキでした。

★ガルガンチュワ
　所在：千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル1階
　電話：03-3539-8086
　品代：クラシックショコラ1,728円

銀のぶどう（丸の内）の「苺のトリュフ」

【平成３１年３月１４日 調査・登録】
　本日はホワイトデーです。バレンタインデーにチョコレート等をプレゼントされた男性が、お返しにキャンデーやマシュマロ、クッキー、ケーキなどを女性にプレゼントする日とされています。日本で始まった慣習で欧米ではみられない慣習だとか・・・。

◎これまでのホワイトデーの調査・登録
　《平成３０年の調査・登録：アルデュールの「マカロン」》
　《平成２９年の調査・登録：SWEETS&DELIの「ペルル」》
　《平成２８年の調査・登録：エドベーカリーの「ギモーヴ６個入り」》
　《平成２７年の調査・登録：パティスリー ヤナギムラの「のの字ろーる」》
　《平成２５年の調査・登録：ＯＲＩＧＡＭＩの「マシュマロＢＯＸ」》
　《平成２４年の調査・登録：マドモアゼルマカロンの「ＴＯＰ５セット」》
　《平成２３年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「マカロン」》
　《平成２２年の調査・登録：銀のぶどうの「春咲き苺のシフォンケーキ」》
　《平成２１年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ギモーヴ」》
　《平成２０年の調査・登録：シェ・シーマの「ブール・ド・ネージュ」「塩チョコクッキー」》
　《平成１８年の調査・登録：シェ・シーマの「花のマカロン」》

　ということで、本日は「銀のぶどう」の「苺のトリュフ」です。「銀のぶどう」は、行列のできるバウムクーヘン店として有名な「ねんりん家」や東京みやげとして有名な「東京ばな奈」などを経営している「株式会社グレープストーン」が商っています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ベリー・ローズ、レモンのタルトレット》


　「苺のトリュフ」は、苺の香りたっぷりの春のガナッシュが、ミルキーなホワイトショコラで包まれた可憐なショコラです。








　ごちそうさまでした。とても美味でした。

★銀のぶどう 大丸東京店
　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京店1階
　電話：03-3212-8011（代）
　品代：苺のトリュフ（3個入り）561円

モロゾフ（丸の内）の「ひなまつり 春てまり」

【平成３１年３月３日 調査・登録】
　本日３月３日は「桃の節句」雛祭りの日で、女子の健康と成長を祈る日です。

　◎これまでの雛祭りの調査・登録
　　《平成３０年の調査・登録：Quatreの「雛フレーズ」》
　　《平成２９年の調査・登録：宝来屋本店の「雛菓子」》
　　《平成２８年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「ひなまつり ペアセット」》
　　《平成２７年の調査・登録：KINOKUNIYA entreeの「ひな祭り限定ばらちらし」》
　　《平成２６年の調査・登録：二色の「ひな祭り限定ばらちらし」》
　　《平成２５年の調査・登録：宇豆基野の「ひな祭り弁当」》
　　《平成２４年の調査・登録：ヴィタメールの「ひなまつり セ ジョリ」》
　　《平成２３年の調査・登録：魚がし日本一の「ひな寿司」》
　　《平成２２年の調査・登録：江戸之家の「宝石ちらし寿司」》
　　《平成２１年の調査・登録：江戸之家の「雛ちらし寿司」》
　　《平成２０年の調査・登録：さかぐちの「雛あられ」》
　　《平成１９年の調査・登録：宝来屋の「雛あられ」》
　　《平成１８年の調査・登録：鶴屋吉信の「雛之菓子 御干菓子」》

　ということで今年は「モロゾフ」の「ひなまつり 春てまり」です。
　「モロゾフ」は、１９３１年に神戸で創業した我が国を代表する洋菓子メーカーです。


　「ひなまつり 春てまり」は、フワフワっとしたスポンジに、やさしい甘さのストロベリークリームがサンドされ、クリームシャンティと白、ピンク、赤色のコポチョコレートで華やかに包み込まれたケーキです。春らしい爽やかな味わいが特徴です。








　ごちそうさまでした。とても美味でした。

★モロゾフ 大丸東京店
　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京
　電話：03-3213-8660
　品代：ひなまつり 春てまり1,620円

近江屋洋菓子店（神田淡路町）の「チョコレート１０個入り」

【平成３１年２月１４日 調査・登録】
　本日、２月１４日はバレンタイン・デーです。
　その昔、ローマ皇帝は、兵士が家族や恋人と離れるのを嫌がることで軍の士気が低下することを恐れ、兵士の結婚を禁止しました。そこで、キリスト教の司祭であった聖バレンタインは、結婚を望む兵士の味方となり、密かに結婚式を挙げさせていました。これを知った皇帝が聖バレンタインを２月１４日に処刑したそうです。その後、世界中でこの日は男女の愛の誓いの日とされました。我が国では、女性が男性にチョコレートを贈り、愛を告白する日とされています。

◎これまでのバレンタイン・デーチョコレートの調査・登録
《平成３０年の調査・登録：メサージュ・ド・ローズの「ペタル・アラベスク」》
《平成２９年の調査・登録：ベルディエの「レザンドレ・オ・ソーテルヌ”貴腐”ミニボトル」》
《平成２８年の調査・登録：カファレルの「バレンティーノ ロッソ」》
《平成２７年の調査・登録：ザ・ペニンシュラ東京の「コルディス（ブラック）」》
《平成２６年の調査・登録：メサージュ・ド・ローズ 本店の「フルレット」》
《平成２５年の調査・登録：ガルガンチュワの「グランデ」＆ＳＷＥＥＴＳ＆ＤＥＬＩの「レ・ズー」》
《平成２４年の調査・登録：アンテノールの「生チョコトリュフ」》
《平成２３年の調査・登録：ザ・ペニンシュラ東京の「ペニンシュラハットボンボンショコラ」》
《平成２２年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ケーキ オ ショコラ フィグ」》
《平成２１年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「生チョコレート」》
《平成２０年の調査・登録：パティスリーＳＡＴＳＵＫＩの「バレンタインマカロン」》
《平成１８年の調査・登録：ラ・メゾン・デュ・ショコラの「チョコレート」》

　ということで、今年のバレンタイン・デー チョコレートは「近江屋洋菓子店」の「チョコレート１０個入り」です。「近江屋洋菓子店」の初代経営者は近江八幡の出身で、明治１７（１８８４）年に近江屋パン店としてこの店を創業しました。
　《前回のこちらの店の本店の調査・登録：ひなまつり ペアセット》


　「チョコレート１０個入り」は、きな粉や抹茶などの和風食材も含んだ５種の食材でコーティングされた濃厚でとても美味しいチョコレートです。






　ごちそうさまでした。とても美味しいチョコレートでした。

★近江屋洋菓子店
　所在：千代田区神田淡路町2-4
　電話：03(3251)1088
　品代：チョコレート10個入り2,160円

RINGO（有楽町）の「焼きたてチョコカスタードアップルパイ」

【平成３１年１月某日 調査・登録】
　こちらの店「RINGO」は「焼きたてカスタードアップルパイ」の専門店です。工房一体型をコンセプトとして、店舗で焼き上げ、いつでも出来たてのアップルパイを提供しています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：カスタードアップルパイ》




　さて本日は、バレンタインシーズン限定の「焼きたてチョコカスタードアップルパイ」です。たっぷりとクーベルチュールを混ぜ込んだチョコレートカスタードクリームが使われ、ほろ苦いチョコレートとりんごフィリングの酸味が絶妙にマッチしています。パイ生地にはココアパウダーが練り込まれ、サクサクとした食感とともに、ほんのりビターな味わいに仕上がっています。






　ごちそうさまでした。とても美味しいスイーツでした。

★RINGO 東京ミッドタウン日比谷店
　所在：千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷地下1階
　電話：03-6273-3315
　品代：焼きたてチョコカスタードアップルパイ(1個)475円

ピエール・エルメ（丸の内）の「マカロン３個詰合わせ」

【平成３０年１２月某日 調査・登録】
　こちらの店「ピエール・エルメ」は、世界的に著名なフランスのパティシエ PIERRE HERMÉ氏の店です。新しくできた「二重橋スクエア」に、先月８日オープンしました。位置づけは、PIERRE HERMÉ氏が選りすぐった日本の素晴らしいものを、東京丸の内から世界へ発信する新コンセプトショップです。各地で⾒つけられたこだわりのある⾷品や、⽣産者とコラボレーションした商品、PIERRE HERMÉ PARIS のマカロンやショコラ、焼き菓⼦ギフト等が⽤意されています。


　こちらは「マカロン３個詰合わせ」です。ピエール・エルメ・パリの代表アイテムである「マカロン」のうち、人気の高い定番フレーバー３種を詰め合わせたギフトボックスです。ふっくら盛り上がった優美な姿態、外側のさくさくした歯ざわり、それに甘く優しい中身が見事なハーモニーを奏でて至福のひと時を演出してくれます。








　ごちそうさまでした。至福のひと時を味わえました。

★ピエール・エルメ
　所在：千代田区丸の内3-2-3二重橋スクエア1階
　電話：03-3215-6622
　品代：マカロン３個詰合わせ1,512円

PABLO（神田佐久間町）の「パブロのチーズタルト たっぷりいちごのクリスマスパーティー」

【平成３０年１２月２４日 調査・登録】
　今宵はクリスマスイヴです。クリスマスといえば我が国ではケーキが定番です。メリー・クリスマス！今宵のクリスマスケーキは、PABLOの「パブロのチーズタルト たっぷりいちごのクリスマスパーティー」です。「PABLO」はチーズタルトの専門店です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：安納芋とアールグレイクリームのチーズタルト》


　「パブロのチーズタルト たっぷりいちごのクリスマスパーティー」は、チーズタルト生地にラズベリージャム、カスタードクリームが重ねられ、真っ赤に輝くいちごが丸ごとたっぷりとあしらわれたタルトで、旬の甘酸っぱい香りが広がっています。






　ごちそうさまでした。とても美味しいケーキでした。

これまで調査・登録してきたクリスマスケーキ
　《２０１７年のクリスマスケーキ：シェ・シーマのショートケーキ・ア・ラ・シーマ》
　《２０１６年のクリスマスケーキ：STYLE'S CAKES ＆ CO.のクリスマス ショコラタルト》
　《２０１５年のクリスマスケーキ：ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリーのタルト・ショコラ》
　《２０１４年のクリスマスケーキ：帝国ホテル「ガルガンチュワ」のデコール ルージュ》
　《２０１３年のクリスマスケーキ：オザミ トーキョーのノエルフレーズ》
　《２０１２年のクリスマスケーキ：シェ・シーマのプランセス・ノエル》
　《２０１１年のクリスマスケーキ：La Maisonのタルト・フレーズ》
　《２０１０年のクリスマスケーキ：ヴィタメールのサンバ》
　《２００７年のクリスマスケーキ：近江屋洋菓子店のクリスマスショートケーキ》
　《２００６年のクリスマスケーキ：西洋銀座のノエル・ド・ルージュ》
　《２００５年のクリスマスケーキ：マキシム・ド・パリのビュッシュ・ド・ノエル マロン》

★PABLO 秋葉原店
　所在：千代田区神田佐久間町1-6-5アキバ・トリム1階
　電話：03-3252-8260
　品代：パブロのチーズタルト たっぷりいちごのクリスマスパーティー（直径約15cm）3,600円

Tante Marie（丸の内）の「カマンベールチーズケーキ」

【平成３０年１１月某日 調査・登録】
　こちらの店「Tante Marie（タントマリー）」は、１９８３年にフランス料理店「ビストロ・タント・マリー」として始まりました。フレンチでのチーズの知識を生かして看板商品「カマンベールチーズケーキ」が誕生しました。丸の内オアゾ店は２００４年に開店し、２０１１年には湯島本店が開店しています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ゴルゴンゾーラ》


　店の看板商品「カマンベールチーズケーキ」は、まるでチーズのようなチーズケーキです。ノルマンディのＡ.Ｏ.Ｐ.カマンベールチーズがたっぷり使われ、甘さを控えめでコクのある贅沢なケーキに仕上がっています。








　ごちそうさまでした。コクのある美味しいケーキでした。

★Tante Marie 丸の内店
　所在：千代田区丸の内1-6-4-オアゾ1階
　電話：03-5252-7734
　品代：カマンベールチーズケーキ（直径9cm）1,296円