夏みかんのハチミツ漬け＆庭の花

教会に来ている女の子のご家庭から大きな夏みかんを３個頂きましたが、

何を隠そう（隠れてないね。笑）我が家はみんな

夏みかんが得意ではないのです。

でも、感謝して頂きました。

冬ならマーマレードに変身させますが、今は真夏。

長い時間、火の前に立つのは辛いので、

ハチミツ漬けにして、苦みと酸味を和らげます。

 

表面の皮と白いワタを取り除き、ハチミツを入れるだけ。

あっという間に汁が出て来ます。

 

そのまま生で食べてもいいし、

私はシロップを炭酸で割って、実を入れて飲みました。

 

ブレンダーで実を潰して、汁を濃厚にしてもいいと思います。

 

梅シロップや八助シロップとともに、

この夏活躍してくれそうな夏みかんシロップです。

 

ハチミツの代わりに砂糖を入れて、数日待ってもいいですね。

ハチミツの方が血糖値の上昇がゆっくりです。

 

 

＊＊＊

 

 

さて、庭の花が更に開きました。

 

ピンクのエキナセア

 

 

白のエキナセア

 

 

赤のエキナセア

 

エキナセアは花持ちが良く、しばらく咲いています。

咲き進むと、シベが高く盛り上がります。

それも楽しめますよ。

 

 

ジニア

 

 

ジニア

 

今年の春、初めて植えたジニア（百日草）ですが、

私の勘違いで、背の高い品種ではなく、ミニの品種でした。

待っていれば、背丈が伸びるのかと思い込んでいました。笑

（ここでも思い込み。。。はあ、ため息）

生け花にも使えると思ったので、残念です。

来年は背の高い品種を見つけ、植えたいと思います。

 

 

八重の山吹

今年の春、大幅に刈ったのに、どんどん伸びて、

今頃になって数輪の花が咲き出しています。

こうなると全部刈るわけにもいかず、また放置しています。

咲くときれいなので、なかなか処分できませんね。

 

 

ルリタマアザミが紫になりました。

左端に見えるのは恐らくアシナガバチです。

我が家にはアシナガバチが毎年現れます。

軒に小さな蜂の巣がかかっていることがあります。

背が高すぎて外せないので、毎年放置。

アシナガバチはおとなしいので、

こちらがけしかけなければ、攻撃してきません。

曇りの日や夕方にはあまり出て来ないようです。

 

昨日は午前中ずっと雨が降りましたが、

何とか畑に行って収穫できました。

今朝は大雨が降りました。

今日も雨予報となっています。