キヌヒカリ

今年の4月、東大阪市の米販売会社が、複数の品種が混じったコメを滋賀県産「キヌヒカリ」と偽って、京都府宇治市の陸上自衛隊大久保駐屯地に出荷したほか、大阪府内のディスカウントストアなど４店にも表示を偽った米を出荷した、、、まだ記憶に新しいニュースでしたが、その時でたお米の名前が「コシヒカリ」ではなく「キヌヒカリ」ってところが気になっていて、どんなお米なんだろうとずっと思っていました☆




そんな「キヌヒカリ」が手に入ったんです☆

他の種類は混ざってない正真正銘ものです☆


日本穀物検定協会によると、粒形は中形で基部ややせまく丸みを帯びており、色は中飴色。

名前の由来は炊き上がりのご飯の色が白く、絹のようにつややかな米肌を表わす。とあります☆


味は「コシヒカリ」と同等で粘りはやや抑えてあるので、お寿司屋さんに好まれているそうです☆


さあ、これから炊き上げて美味しくいただきましょう☆