日本橋 紅とん 日本橋本店

後輩たちとの飲み会ですが、仕事の都合でなかなか時間に揃わないため、先に集まった者だけで、ちょいと一杯☆







懐かしき『日本橋 紅とん 日本橋本店』☆


日本橋というキーワードが2つもあるというネーミングがなんともいえませんね～☆



それにしても何年か前になりますが、お店のオープン時間（15:30）から、夜中の12:30まで延々としゃべり続けた経験がある私にとって、ここは道場のような感じです☆







黒ホッピー飲んで、焼きとん食べて、後輩と話して、、、、☆








そろそろ全員が集まるようで、、、☆



お勘定は？☆


安いね～、ここは私が!!（笑）☆

一久（いちひさ）

大桃豆腐さんから聞きつけた美味しいお蕎麦屋さん『一久』☆








こちらのお店は各界の著名人の方々も訪れるお店なんですね～☆


Tモリさんとか、E楽さんとか、、、☆


他にも多くの方々が来店された痕跡がありました☆







チンカチンカのルービーをいただきついでに、茄子田楽をいただきましょう☆



熱々の茄子にかかる、飛び切り美味しいお味噌☆


これだけでもイイ位で（笑）☆







夏野菜の天ぷらもお塩でいただき!!☆


ミョウガの天ぷらはなんでこんなに美味しいんでしょうね(^O^)☆








さあ、せいろですよ～☆


茹で具合が絶妙で、私好みの食感、、、そしてつゆが甘からず、辛からず、、、遠くからやってくるいいお出汁、、、☆



評判がいい理由がわかりますね☆

料理は楽し １３ ～ ポークソテー＆きのこバルサミコソース～

豚ロースブロックが手に入ったので、ポークソテーにしちゃいましょう☆





ひと塊が約800gあったので、1/4に切り分けます☆







ブライトM-11PROの切れ味は最高です☆







このヨーロッパタイプのコックナイフ（260mm）にしてよかった～☆





今日はもう1本、ペティナイフも使います☆



肉は筋切りをしっかりやって、そのあとに塩を裏表にまんべんなく☆


2～3分そのまま放置プレイ!!（笑）☆



フライパンにオリーブ油を入れて、中火でまずは肉の脂身からこんがりと焼いていきます☆



色合いが良くなってきたら肉を寝かせちゃいます☆



その後、肉のまわりにシメジ、マッシュルーム、エリンギなどのキノコ類を入れて弱火にして蓋をして3分ほど蒸し焼き☆


肉の色が白っぽくなったら火を止めて肉を裏返し、蓋をして2分ほど余熱焼き☆









フライパンに残ったキノコに、バルサミコ酢を入れて弱火で煮込みます☆







いい香りが漂いますね～☆



とろみがついてきたら、砂糖、コショウを加えて水気を調節しながら味をみます☆



最後にバターを入れて、溶けたら火を止めます☆







イタリアンパセリをのせると、カッコいいっすね(^O^)☆








トーストと非常に合いますよ!!☆



今日も美味しいかった～☆

料理は楽し １２ ～ 納豆玉子焼き ～

冷蔵庫の残りでなんか作っちゃいましょう☆







納豆があったので、とりあえずかき回して、、、、☆


あとは、何かあったかな～、、、おっ！卵が1個☆



じゃあ、納豆卵焼きでいこう☆








味付けは納豆に入ってる出汁で十分だし、納豆と玉子は相性がいいので焼き上がりはふっくら☆



さあ、もう一杯いきますか～(^^♪☆

ギターは楽し ３０６ ～ 今月のグルメッチー☆ライブ ～

そして、8月24日（月）は、私のライブがあるんです☆


もう、18回目になっちゃった（笑）☆









毎回、楽しく吉田拓郎さんのカバ―演奏をさせていただいてますが、会場に来て下さるお客様ともかなり親しくなってまして、最後の方はその中でも選りすぐった方々とステージ上でパフォーマンスをするという、他では見られない内容となっています（笑）☆



お待ちしてますね(^O^)☆