ブログネタが無くなってきたので、たまには料理のネタでも。
こないだ釣った1.8kgと400gのマハタ。
刺身でもよし、煮ても焼いても美味しい魚ですが、やはり一番美味しく食べるのは「蒸し」でしょうか。
というわけで、清蒸に。塩振って酒ふりかけて、大鍋に皿を入れて青菜を敷いて、魚を乗せて蒸しあげます。白髪ねぎを乗せたら、熱した胡麻油(ほんとはネギ油が良かったけど在庫なし)を振りかけて、ジュワ . . . 本文を読む
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プロフィール
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- 自己紹介
- calm：沖釣り、ラーメン、ロック、小説、将棋が好きで、孫二人に遊ばれる還暦じじい。酒は好きだけどそれほどは飲めなくなりました。ArtificialにDialysis中。
