グルメランドむかわの匠

故郷むかわの匠・・・絶品かまトロ　入荷
究極のシシャモ作りの匠はグルメ王なのか？

【１月１９日(土)】
前日、故郷むかわの親友より朗報のメールが届く・・。
待ちかねた「カマトロが入荷したぞ・・・！」
「いつ来れる？」

実は、この何気ないメールの奥には究極のグルメ好きな親友つぶちゃんの拘りが隠されている。
その全貌のすべてをまだ明かす事は出来ないが、美味しいものに目が無い「幼なじみ」である事に
間違いない。
そのペースというか、元には「究極のシシャモ作り」を追及している先輩の存在があった。

エバも毎年故郷「むかわ産のシシャモ」は先輩から直に購入している。

その先輩は「むかわグルメの匠」と名を付けたくなる素材と味と地元志向に拘った料理人だ。

☆　むかわ牛Ａ５ランクのステーキは裏メニュー
☆　究極むかわ産シシャモの加工法に違い・・
☆　幻のマツカワがリーズナブルに提供
☆　そして、高級「かまトロ」の入手

★　はつもの３００ｇ・・・
もう早速、むかわに行って来ましたぁ～
カマトロはもちろんはつものです。
カマトロは一匹のマグロからほんの少ししか取れない貴重な部位で
大トロにも劣らない脂の乗りが凄いです。



★　かまトロ刺し・・・

もう何とも言えません。とろける軟らかさと脂のしっとり感・・・


もうこれは魚ではありませんでした・・・


刺身にはやっぱり日本酒でしょう・・・

★　かまトロ焼き・・・
これは別物です。
脂がシャワーのように焼くと飛び散り溢れ出ます。
軽くこんがりと焼き目が付いたら終了・・・

別物に変わる「かまトロ焼き」でした。
塩・コショウだけで充分、まったく違った食感を楽しめました。



これがマグロに見えますか？　　旨いの一言でした。


★　贅沢過ぎる・・・
多くを語らず・・・
わずか？　３００ｇのかまトロ・・・さてハウマッチ？
二人でペロッと食べてしまいました。
何と言う贅沢な夕食でしたぁ～。

幸せなエバ夫婦ですね。

明日は天気が良ければ今年初の夫婦登山です。

「徳舜瞥山」狙ってま～す・・・・