吉兆味ばなし

吉兆味ばなし　定価１８００円

昭和５７年５月１５日　第２刷　　　著者　湯木貞一

暮しの手帖社発行

若い頃から大切に持っている本です

続きは、また。

書き足しました１１月２１日・J子さんの誕生日・・
おめでとう！

本の写真、ほんの少し前に写してのせました
＜装丁の綺麗な高価な本＞でした
当時は、黒の表紙の本ってなかったと思います
故花森安治氏のこだわり、思い入れを感じます

久しぶりに＜おじやと雑炊＞の章を読み

今夜は、私だけの＜おじや＞を作って食べました

湯来貞一：昭和５年、３０歳で大阪に＜吉兆＞の
のれんをかけたそうです・・
スーッと背が高くて、品のいいオジサマという感じでした
日本料理ひとすじ、味ひとすじの吉兆・・一番大切な料理は
毎日々三度のおかずだと・・日本の家庭から日本料理がほろびたら・・
もう世界のどこにもなくなる・・と記されています