プリザーブ

気温が高いですね～！

ホントニ～！

パイの日だそうです！

円周率の近似値が3.14であり、

円周率をギリシャ文字のπ(パイ)で表すことから。

・日本パイ協会が2002(平成14)年に制定。

ーシミだらけのクッキングノートからー

アップルパイ（直径18センチパイ皿1枚分）

リンゴのプリザーブ

①リンゴ正味400g、六～八つ割り、

皮・芯をとり3～４ミリ厚さのいちょう切り

②・①に砂糖100gをまぶして弱火にかけ、

リンゴがすき通ってきたら強火にして水分をとばし

レモン汁大さじ１をいれ汁気がなくなるまで煮て

最後にシナモン、ブランデーを加え

水分をとばして火を止め、さます

（リンゴは出盛りの秋の≪紅玉≫でたくさん作って

1回分ずつ冷凍しておく）