土曜日の「チューボーですよ」を見ていたジュニアが
「五目あんかけ焼きそば」を食べたいといったので
作ってみた。
番組レシピどおりに作ったので下ごしらえが大変だった。
１．生麺を蒸してから茹でて冷水で締め油をかける。
下ごしらえ
２．豚肉（牛肉）水・醤油・紹興酒・片栗粉・油 各少々
３．鳥胸肉塩・紹興酒・卵白・片栗粉・油
４．エビ塩・紹興酒・卵白・片栗粉・油 各少々
５．中華スープ
１を油をひいたフライパンにいれ回して焼き色をつける（両面）
ジュッ、ジュッと音をださせて油を落とす
２，３，４にキャベツ、青梗菜、イカ、しいたけ、タケノコを
いれて炒める。
具に中華スープをかけて片栗粉でとろみをだして麺にかければ
出来上がり。
写真は相変わらずイマイチだが、ジュニアから中華料理屋の味だと
誉められた。
