イチジクを使って 簡単で美味しいデサート２つ

今日は又気温が上がりました。 夏の威力はなかなか去りません。　長女の誕生日。早２４歳に 。離れていて 何もできないけれど。
おめでとう。 ママ　誕生日ケーキ　貴方のために作れないけれど　貴方は一人で美味しいケーキが　作れるようになりましたね。　 今日は貴方の幸せのみ祈っています。

今日は　イチジクを使って簡単なデサート２つ御紹介します。

熟れたイチジク即加工しないと傷んでしまいます。我が家の庭の　あまりそのままでは水っぽいイチジクを利用して。でもデサートに加工するとそれはとても美味しく変化するのですよ。

まずは　イチジクの柑橘類の汁のスープ　ミント添え　Soupe de figues au suc d'agrumes et à la menthe



　材料

イチジク　6
オレンジの絞り汁　1/8　L
グレープフルーツの絞り汁　1/8　L
レモン汁　1/8　L
砂糖　レシピでは２５０gですが　私は５０gまたは蜂蜜大3(デサートを作る時　時にはリッチで甘い本当のフランス風作ります。でも　其の反面　繊細な物　砂糖は極限控え素材のよさをというのが私風の物）

　作り方
1　イチジク傷まないように綺麗に皮を取り除く。
２　全ての絞り汁と砂糖又は蜂蜜を静かに煮立て其の中にイチジクを。
３　再び煮立ったら火を止め　余熱が取れたらボールに移し冷蔵庫で冷たく冷やします。
４　詰めたく冷やしたコンポートにミントの葉を添えて。

９月まだまだ残暑の日々多いですよね。お勧め。アイスクリームを添えても




そしてイチジクとバナナのパピヨット



材料

小さめのバナナあまり熟していない物　2
完熟のイチジク　4
砂糖25ｇ
ラム酒少々
バター25ｇ
シナモン　そして胡椒　が私の隠れ味

　作り方
バナナは斜め切りイチジクは４切り（皮を残すか除くかは貴方の好み）
パラフィン紙に果物を載せ砂糖ラム酒　バターを載せパピヨットに　包みます。オーブン200度
約 5－6分
フーっと一寸こげて膨らんだ時が食べごろです。
これは２人分。半分に分けて　一人分ずつ作るとお洒落かも。


この２つのレシピ　フランスの大シェフ Georges Blanc　の物お借りしました。




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