私にとって本当に心温まるクッキー

このクッキーは私にとって　本当に　本当に　大切な物です。何回も語った私の母のような御友達のレシピ。当時ラロシェルの市場近くにそれは素敵な１９世紀の館を改造した知られたホテルを持っていました。
マルシェに買い物後はいつも　それとも　一緒に手をとってのマルシェへ
お喋りをしながら。
彼女の家の戸開けると　それは香しい匂い。いつもお菓子が。一日中どの時間にでもお茶に招待。
ああ　お菓子の匂いのする家は幸せ一杯だわ。


メイベルのガレット



とても簡単で貴方の戸棚の中に眠っている材料で即　できます。

　基本の材料は　

小麦粉250ｇ
バター125ｇ（有塩のもの　又は塩少々）
砂糖１００g

バリエーションが大切です。彼女このままでは作りません。

　今日の私風のもの

小麦粉150ｇ
オートミール100ｇ
バター75ｇ
マーガリン50ｇ
カソナード(黒砂糖）100ｇ
干しレーズン　大２　(大２のラム酒に１時間前に漬ける）

温めたバターと以上全部を混ぜ四角い型に伸ばします。
四角の型がなかったらパラフィン紙で型を作って下さい。

今日は以上のものを延ばし其の上にアーモンドパウダーを散らし杏ジャムを延ばして焼きました。

１８０度のオーブンで１８分。

オーブンから出して　即小さな四角に切り分け(これがこつ）　其の後網の上で冷やします。


部屋から出てきた娘。メイベルの匂いね。


私もいつの日か　あら　ママの　匂いのお菓子だわ。というもの。作りたいです。
色々お菓子は作るのに本当のママを表現するお菓子はまだなのでは。勉強しなくては。

主人にこのところ　お菓子が出てこないね。なんていわれていたのです。
でも　新しいレシピのみの　御菓子を約束したから。と私の返事に　でも古いレシピでもいいよ　のクッキー。




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