日本食育ランドスケープ協会懇親会

昨日は私が所属する

「日本食育ランドスケープ協会」の懇親会でした


場所は私が月１回アシスタントを務めさせていただいている

お料理教室「Green Table」を開催しているキッチンスタジオ

野菜料理担当は

「Green Table」を主催している新田美砂子先生


アイスプラントと文旦　お豆腐のディップ添え

青パパイヤと島豆腐のチャンプルー

高糖度トマトと４種のレタスのサラダ

リーキのパン

リーキ・紅芯大根・新玉葱の蒸し焼き

３種のじゃがいも（いんかのひとみ・ノーザンルビー・シャドークイーン）のロースト　
　　新田先生お手製のジェノベーゼソースを添えて

そして黄カブのおみそ汁


ちなみに黄カブはこんな感じ
（今朝スープにしたもの）


火を通した方が美味しいです

ホクホクします。


お料理はどれも野菜本来の味を最大限に生かしていて

絶品でした


浮谷理事や

副理事で日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の名物講師・

農業コンサルタントでもある中村敏樹先生の野菜のお話、

志の高い会員の皆さんのお話を聞くことが出来、

来年度も食育を広める為に頑張ろう

と改めて決意することが出来ました


昨日は懇親会の前に

中村先生や新田先生が毎週開催している

神宮前マルシェに寄ってこんな物もゲット



カラフルなカブ

塩漬けにしました


お料理って見た目も大事だと思います

色使いを考えるだけで、食卓がグッと華やかになります


それに、美味しい野菜って

あまり手を加えなくていいから、

それって「究極の手抜き」なんて私は思います。


ちなみに上記のお野菜は

全て神宮前マルシェでゲット出来ますよ
（渋谷区神宮前４－９－６　毎週土曜日１１～１７時（予定）開催ということです）


協会の皆様、今後共よろしくお願い致します