ハートのかぼちゃ弁当と塩豚

おはようございます！

今日は、息子の誕生日です！
今晩は、どんな料理にしようかなぁ・・・。
息子の大好物を並べる予定です。息子の喜んだ顔を見るのが今から楽しみ！

さて、本日のお弁当

・きゅうりナムル風
・ミニトマト
・ウィンナ
・エビぷりぷり揚げ　冷食
・ハートのかぼちゃ
・なす+コーンのマヨチーズ焼き
・鯵の干物ご飯

今日の目玉は、ハートのかぼちゃ。
先日茶巾にして、娘が喜んだので今日も作ろうと思いましたが、
同じじゃつまらないかな、平べったくしてハートのクッキー型で抜きました。
それから型崩れしないように軽くソテーしました。

それからもうひとつ。
1枚だけ中途半端に余った鯵の干物をほぐして、フライパンで乾煎り。
ゴマと醤油で味付けしてご飯に混ぜました。
味見した限りでは、おいしかったです

それから・・・。
昨日の夕食のメインは・・・塩豚



この料理は、いとこのＲちゃんに教えてもらいました。
2日前から、豚肩塊にを塩漬けしておいたんです。
作り方はとっても簡単で、豚の塊に塩+胡椒+ハーブ（ローズマリーやバジル)をすりこむだけ。そして、ラップでぴっちり包んで冷蔵庫へ。
そして、翌日または２日後にいただきます。

こんな簡単な料理なのに、と～ってもおいしかったです！
2日間漬けたら、結構塩味がしっかりついていました。
そして、お肉が柔らかくなっているのにもびっくりでした。

子ども達も夫も、「これはおいしい！」って、喜んでくれました。
・・・夫は「ちょっと塩辛いかな」って。私はちょうどいいと思ったけど。
2日置かずに翌日食べても良かったかな。
今日は3日目なので、もっとしょっぱくなってるはず。
どうやって調理しようかなぁ・・・。
カリカリに焼いてみてもおいしそうです・・・。ジュルリ

Ｒちゃん、おいしいお料理教えてくれてありがとう！
これは、色々アレンジできそうでこれからが楽しみです