チキンのトマト煮と大根とパリパリ油揚げのサラダ

おはようございます

なんだか湿気が多くてじっとりした朝です。
昨日は、娘は期末テストでお弁当はなしだったので、昨晩のメニューのご紹介。

チキンのトマト煮

前々から気になっていたチキンのトマト煮
ふわふわさん　月草さん　のレシピを参考にして作ってみました。
「え～っ！」ってびっくりしちゃうくらいおいしかったです
夫も、食べる前は「ケチャップ味ってあんまり好きじゃないんだけど・・・」
って言ってたのに、食べたら、「おいしい！これならいける！」
って喜んで食べてました。やったぁ！

ケチャップなんて殆ど使ってなくて、ホールトマトとトマトジュースで煮込んであるので、とっても大人の味です。
月草さんのアドバイスで、砂糖は使わず最後にちょっとみりんをたらしたも、goodでした。
ふわふわさんのデミソースも味を複雑にしてくれました。

もも肉とむね肉どっちも使って食べ比べてみましたが、どっちもおいしかったです。コレは好みですね。（ちなみに私はむね肉希望）

それからサラダは、大根と油揚げのサラダ
大根とパリパリに焼いた油揚げと大葉を合えただけ。
柚子ポン酢と柚子胡椒を混ぜただけのさっぱりドレッシングで。
・・・油揚げを焼いている時、娘が「数学がわからない」と聞きに来て、そっちに気をとられている間にこげちゃいました