ぬか漬けが止まらない(笑)

食欲の秋だけじゃなく、一年中何を食べても美味しい楽母です(笑)

最近ね、ぬか漬けが美味しくて仕方がない。
漬物も同じものばかりだと飽きて市販のたくあんやキムチに走ったりもするけれど、今はぬか漬けがすごーく美味しい。

なんだろうな、これは。
ぬか床って、一定のようで全然一定じゃなくて、野菜の水分で緩い時もあれば塩気の強すぎる時もある。
多分いまは、ぬか床の状態がとても良いんだと思う。
何をつっこんでも(笑)　美味しくなる。

小さな小さな蕪があったので、これ幸いと買ってきた。
ここまで小さいと千枚漬けもどきにもならないし、みそ汁の具や、さっと塩もみして酢の物にもするけれど、ぬか床に埋めよう！という気持ちが一番。

バス旅でゲットしたみかん。　この皮も干してぬか床に入れようと思っている。
こういう果物の皮や干しシイタケの軸、昆布なんかはたっぷり入れた方が美味しくできるような気がしている。