ゆで玉子の殻が上手につるん、と剥けなくてギザギザになったりするとブルーになるのはなんでだろ？
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ブルーブルー、群青色になりますよ。
八宝菜作る時のウズラ卵も剥き難いですね。
10個のうち3個はアウトで、即私の口に放り込みます。
明日お出かけだから、今日からたくさんおでんを炊いてます。
で、その中の玉子がね、綺麗に剥けなくてぎざぎざになったぁ
新鮮な玉子ほど剥きにくいというのは私もきいたことがあります。
理由もあったんだけど忘れた（笑）
うずら3個ならいいけど、鶏さんのを3つはダメだね。 お腹いっぱいになる。。
新鮮な卵の白身は炭酸ガスが多くて、日にちが経つにつれて、自然にその炭酸ガスが排出される？？？
この炭酸ガスが卵の殻の「剥きやすい」「剥きにくい」に深くかかわっているとか？？？
でも、その時は「ふ～ん、そうなんだ！！」って思うけど、すぐに忘れてしまう「お年頃～♪」（笑）
人のことなんて心配していられないのに・・ね。(^^ゞ
私は『酢』を入れて茹でてます
アレッ!?理由なんだったかなぁ？
割れ防止？だったかなぁ
そうそう、うで玉子っていう人もいる。
京都だと煮ぬき、ともね（笑）
私、ハードボイルドは小説専門で、実は固ゆでのを食べると喉に詰まって窒息しそうな気になる人です。
そういう説明だった（笑）
その時は「なるほどね」なんて思ってるのに、三歩あるいたら忘れる鶏頭です（苦笑）
時間、測るに越したことは無いと思うけれど、だいたいいつもヤマカン（笑）
『酢』を入れるとね、殻が割れても中の玉子のたんぱく質が酢で固まるから形が崩れずに茹であがるらしいよ。
我が家で、子供たちが初めて料理したのが目玉焼きでやんす。
卵を割るのにドキドキしてました。
毎日食べる卵ちゃん、感謝しています。
たぶん我が家は食べ過ぎです「たまご」ちゃん。
コレステロールが心配なお年頃なので、
食べ過ぎないようにしちょります。
やっていたことがありますが、その通りにしてもきれいに剥けた試しが無かったです。
いったいどうすれば。。。いつもギザギザ卵だよ。
たくさんのゆで卵（あ。そうだ、殻のついてる段階では玉子ではなく卵が正解だった）を作って、どれもこれもするする剥ける時と、何個殻を割ってもぎざぎざとか、
薄皮に白身がへばりついて、ひと回りぐらい小さくなってしまう時があって、今日は4対2でブルーの勝ち。。。