朝食：棒々鶏もどき と 根菜の超薄ダシ煮 と

茹でたササミと採れたキュウリで棒々鶏もどき
ニンジンとダイコンの超薄ダシ煮
トマトの超薄ダシ煮
焼いたシシトウ

と



オクラの味噌汁
（買ったオクラのうち４本だけ使用、一人２本でおかわりナシ）

玄米ご飯

0720朝食：ただ焼いた鶏と生野菜 ふたたび

新しいこと　を　ひとつ覚えると、線路は続くよどこまでも　みたいになるところがあるようだ。

新しいこと　って「鶏を焼くのは少しも大変なことではない」ことを知ったということなのだが。


この日は冷凍してあった鶏モモを、そのまま熱々のフライパンにのせた。
鶏モモからはいつも脂がとても出るので、植物性のオイルは敷かずにそのままジュッと、
そして火がよく通るようにフタをする。

冷凍をそのまま。これがうまくいけば、ますます鶏を焼くという調理が簡単なことになるぞ、と。



味付けはローズマリーだけを上にのせようと決める。

しかし途中でふといやな予感がして、確認したら、
フライパンに皮も身もしっかり焼き付いていた。

パックに入った鶏モモは、パックに合わせてフチを丸めてある、ということと、
冷凍してしまうと、そこがよくわからなくなるし、
もし確認できたとしても広げられない、ということを学習。

火を止めて、鶏モモをガリガリとはがして、今さらだがオイルを少し入れて、
ローズマリーがのった鶏モモを、
おきなおしたところ。
　　　↓


そしてまたしばらく焼いたら、
裏返して、白ワインをトポッとさし、
フタをしてしばらく焼く（蒸す？　煮る？）


カットしたら、壮絶な外観が少しぼやけました、よかった。
　→　最初の画像のとおり


パンは友人からもらったパン
と、
トマトとズッキーニのスープ




☆今日の学び：　冷凍の鶏モモを、鉄のフライパンで焼くときは、オイルを引こう（敷こう）。

　　　　　　　　または

　　　　　　　　解凍してから焼こう。