イカの塩辛

2006年10月7日(土)

家内が良いイカが有ったとイカを買ってきてくれましたので、
イカ塩辛を作ってみました。
Google でイカ塩辛を検索して作ったのですが失敗でした。

こしらえたイカに塩を振って一晩冷蔵庫でねかせたまでは良かったのですが、

イカに振った塩の分量を減らさなかったので塩辛すぎました。

細かく切ってボールに入れ、塩5%と酒少々と絞ったワタを良くかき混ぜ、
味見をしたところ　「塩辛い」　が、もうダメです。
タッパーに入れて少しずつ食べることにします。
　　
次は美味しく造ります。