塩こうじ

2012年11月27日(火)

重宝に使った塩こうじが無くなったので又作りました。
前回のブログの記事を参考にての作成です。
今回は２袋作ってみました。


良くもみほぐしてボールに入れます。


作り方は簡単で袋の裏に詳しく書いてあります。


お湯に塩を入れて溶かして麹を入れて完成です。


毎日１回かきまわし１週間ほどの熟成でできあがりです。