円安で輸入小麦が高くなり、日本人が米を食べなくなって米が安くなり、両者の価格差が小さくなったのでしょうか、米粉という表示が目につくようになっているようです。米粉を使った菓子やパンを見つけてみました。
あんパン(グラース ミオス赤塚1-1)
中華餡、チーズが入ったパンや、食パンもありました。レンジであたためると、もちもち感がたいへんますようでした。
クッキー(にいつま 堀町2160-5)
11月に行われた水戸市産業祭で、にいつまの米粉を使ったクッキーとだんごなどが売られていました。堀町の店には、はなれという喫茶スペースもあるようです。
テリーヌ(ビーガンカフェ テラ 南町2-3-32)
テリーヌにも米粉が使われるようです。小麦との違いは私にはよく分かりませんでした。
バターサブレ(コサイ 元吉田町2238-6)
サブレにも米粉が使われているようです。これも小麦との違いは分かりませんでした。イチゴのパンドジェーヌというチョコレート菓子にも使われているようでした。
焼き菓子(グランネージュ 河和田3-2297-11)
さつま芋と米を使った焼き菓子のようです。この店には、お米カステラもありました。
