昨日、ミニトマトが食べきれないくらい採れてどうしょうと思い、トマトで、ジャムが出来るのだから、ミニトマトもできるかもと思って作りました。
材料
ミニトマト ・・・６００㌘
蜂蜜（砂糖）・・・２００～２５０㌘（蜂蜜切らしてないので砂糖で代用）
レモン汁 ・・・１個分 （レモンがないのでにクエン酸使う。耳かき一杯分）
作り方
ミニトマトをきれいに洗って、へたの部分と青い部分を取ります。
トマトのジャムの場合は皮と種を取るのですが、ミニトマトは小さいので皮も種も取りません。そのまま使います。ミニトマトを半分に切ります
鍋に切ったミニトマト、砂糖（蜂蜜）レモン（グレプはクエン酸）を入れ中火にかけます。
水分が出てきたら、弱火にして煮詰めます。
このようになります。ミニトマトのジャムの味は、リンゴジャムに似てます。リンゴを入れていないのにリンゴの味がします。クエン酸のせいなのか、どうか分かりませんがミニトマトのかすかな味とリンゴの味、不思議です。
夫に、ミニトマトのジャムを味見させたら、おおお～おいしいぞ～パンくれ～と言ってパンにつけて食べてました。グレプも美味しいです。
ミニトマトがたくさん採れたときには、ジャム、ジャムを作りましよう。
冷凍もできるし、いいですよ～
