パンダ豆

パンダ豆を買ってきた。
白と黒が混じってパンダに見えるから
パンダ豆というらしい。










グレープおばさんには、
海にいるシャチに見えたり、ゲームのオセロにも見えるんだけど・・・・ね～


この豆軟らかくておいしいって言っていた。
煮豆にするか？





で～





パンダ豆を３倍の水に一晩浸してます。
パンダ豆数時間したら、紫色の豆に～・・・










今日煮ました。
あの白と黒に模様はなくなり、
ふつうの豆の色になっってしまった・・・
豆が軟らかくなったら、砂糖を入れ、
隠し味程度に醤油を入れました。








金時豆より大きいようです。
お味は、金時に似ている。
大柄な分、味も濃厚ような気がします。

塩麹で、ヨーグルトを・・・・

塩麹を、料理に相変わらず使っている。

ふと思った・・・・









麹って乳酸菌がいるんだから・・・

立派な植物性乳酸菌なんだし

ヨーグルトできるんじゃない？



塩入っているから・・・
しょっぱいか～
でも、できるかどうか、気になるし～

気になったら作るしかないじゃん～



５００㏄の牛乳をカップに入れて

塩麹どのくらい入れていいのかわからない

とりあえず多めに・・・・
入れてみる・・・・

塩麹　　・・・大さじ３・・・多いか？

オリゴ糖・・・適当で大さじ２

にがりも・・・５滴・・ポタポタ・・・



夕方になったら、暖房機を入れるのでその上に
毛糸の帽子をかぶせておいた置きました。


待つこと４時間


覗いてみた・・・・
カップを揺さぶって見た・・・・

でけてるや～ん～






ほら～
でけてます～
ちょっと軟らかめにでけました。





下に塩麹が沈んでいる～




ちょっとお味を・・・・・



んげ～



しょっぱいダス～


塩が入っているから、当たり前で～

塩麹ヨーグルトのでけあがりだけど

しょっぱくて・・・・だめだわ～

多かったか？・・・
まぁ～
なんだね～

出来ることはわかった
これだけでも今日は良い成果だ・・・・

塩麹でヨーグルトなんて考えるのは
グレープおばさんくらいだろうなぁ～

自分ながら、あほなことを考えるわ～