米のとぎ汁乳酸菌で豆乳ヨーグルト

飯山一郎氏のブログを参考にして
米のとぎ汁乳酸菌＆豆乳ヨーグルトを作りました。
飯山一郎のＬｉｔｔｌｅHP



培養した米のとぎ汁の乳酸菌で、
豆乳ヨーグルトを作ってみました。

ね～
市販の○○ヨーグルトみたいでしょう？
大豆の豆乳が、豆乳ヨーグルトです。
感激です。








大豆２００グラムをきれいに洗い
３倍くらいの水に浸し
８～１０時間くらい置きます。
大豆が２倍くらいの大きさになればよし。

ミキサーに大豆を入れて水少し足して（水は計っておく）回す。
グレープおばさんは、２回に分けて回しました。


ドロドロになった大豆を鍋に入れる。
水１．１リットルを足す。
最初は中火で煮る。
沸騰したら火を弱める。
そのまま、１０分くらいにる。

次に漉します。

そのままだと漉しにくいので、１回ザルで漉してから
もう１度、ザルにサラシを引いて漉す。
熱いので、ゴム手袋をして漉しきって下さい。
豆乳の出来上がりです。

豆乳９に対して乳酸菌は１、オリゴ糖２％です。


人肌くらいに冷まして
米のとぎ汁乳酸菌を、８０ＣＣ入れる。


乳酸菌少なめに入れました。
どうしてかとゆうと
２日前に作ったら、穴だらけの豆乳になってしまったので・・・
オリゴ糖をだいたい２５グラム入れる。

混ぜる。

保温する。
グレープおばさんは湯たんぽで保温しました。


で～


出来た豆乳ヨーグルトです。



牛乳みたいでしょう～
もう固まっているのですよ。






上から見ると穴が空いているように見えますが、





プリンプリンのなめらかです。





これ～野菜酵素です。
豆乳ヨーグルトに掛けてみます。






豆乳ヨーグルトに野菜酵素をたらり～とかけました。


お味は、お口の中に入れたら
ぴりぴりとする感じ、酸っぱいです。
野菜酵素かけてるけど、かなりピリスパ～です。
豆乳ヨーグルトは成功だと思います。




米のとぎ汁の乳酸菌で作った
豆乳ヨーグルトは、最強の乳酸菌らしいです。

今回、豆乳ヨーグルトがこんなにきれいに
出来るとは、思っていなかったので
写真を撮りませんでした。
次回は載せます～




飯山一郎氏の電話番号が載っていたので
色々聞いてみたいと思い電話をした。
呼び出しているけど出ないので受話器を置いた。
忙しくて電話にも出られないんだろうな～と思った。
出るわけないよなぁ～と思った。

３０分くらい経って、電話が鳴り受話器を取った。
　グレープおばさん「○○です。」
「もしもし、飯山一郎です。」

グレープおばさん、び、びっくりです。
え？え？は？は？は？は・・の連発・・・
まさか飯山一郎氏から電話が来ると思ってないから・・
この後は、頭の中は飛んで、まー白に・・・
何を聞きたかったのかも・・忘れてしまい、
「あの～固まりの黒砂糖でも良いのですか？」
「いいですよ～飲んでもかまわないですよ」とのことです。
受話器の声はとても優しい声でした。



飯山一郎様
お電話頂きありがとうございました。


はずかし～です～
アホ丸出しのグレープおばさんでした。


初体験！乳酸菌風呂だ～