は行の日記

ははは、ふふふ、ほっほっほと笑って暮らせたら人生幸せです!

息子が教わって来た料理

2016-03-06 22:32:26 | 美味しい!

ヘルパーステーションの開設に向けて、ヘルパー修行にいっている息子

時々訪問するお宅は元コックさん(♂)だったとか

その方のご不自由なところをお手伝いするヘルパー(kikiはどんな方でどこがご不自由なのか知りませんが)

ご利用者さんの言う通りに、野菜を切って炒めて味付けするのが息子の仕事の様です

「どうも料理を知らない俺に、酒のつまみになる簡単でおいしい料理を教えてくれているみたいだ」と

前にも、2,3度教わって来た料理を「かあちゃん作ってみて」と言われ、作った経緯が

昨日仕事から帰った息子が「ジャガイモと豚こまでにんにくを使って・・・・」と息子が説明する

昨日はジャガイモがなかったので、今日の夕飯に作ってみました

にんにくをみじん切りにして、酒、みりん、しょうゆでたれを合わせ

レンジでチンしたジャガイモと豚肉を炒めて味付けする

最後に分葱をさっと炒めるのだそうだが、無かったので省略

肉じゃがのようだけれど、にんにくが結構入っていて

いつも薄味のkiki家の料理とは違う、パンチの効いた味付けだわ  これ旨い (=^・^=)

が、メタボまっしぐらな中年には危ないお味 (-_-;)

ではメタボ中年にいいものは? ↓ 先日仕込んでおいた酢玉ねぎを使って

1個だけ野菜庫で残っていたトマトと身体に良さげなわかめで

酢玉ねぎとトマトとわかめの酢の物

これを見た息子がのたもうたのだ 「かあちゃん、肉これだけ?」と 

明日の分と、半分減ずっておいた豚小間の存在がバレているようだ (-_-;)

残っていた豚小間と残っていたほうれん草と卵で炒め物を作れとのご要望 <`ヘ´>

結局、メタボ中年のお腹には豚肉は全く入らず、メタボ青年がすべて食べた

サンマの開きは要らんとのこと・・・・

こちらkikiの夕飯 肉っけはまったく無し 

麦飯と冷奴とサンマの開き1/2と玉ねぎとトマトの酢の物

サンマの開きは猫のキキさんと仲よく半分子(頭+骨+身1/2はキキさんへ)

こうして見ると、太る要素は全くないのに・・・・・・なぜでしょう?

って、散々、健康ランドで飲み食いして、良く言うよナ~!!


捨てられない写真

2016-03-06 13:41:54 | 美味しい!

2016年が始まってすぐ、膝痛もあって鬱々として過ごした2ヶ月近く

撮りためた食べ物写真がたくさん (-_-;)

せっかく撮ったし・・・・消去するのもなんなんで(何でも捨てられない人間なんです)

今日は時間もあることだし、画像フォルダ一掃セールでもするとしますか

 特別意味の無い、ただただ長い日記です。たいした料理も無いし・・・・

  kikiの忘備録ですので、読んだ後に文句を言わない、お暇な時間がある方のみど~ぞ

息子用に具なし焼きそばを作るときには、3食分が1袋になった焼きそばで

いつも1袋余るソースの素

それを使って作った ↓

ゆで時間11分のパスタに、1食分だけ残っていたゆで時間4分パスタを

時間差でお湯に投入してゆでた~  焼きスパ できあがり~

残り物(卵、玉ねぎ、にんじん、シイタケ)のナポリタン

リサイクルセンターで気に入って購入した、皿と茶碗を使いたくって

どちらも300円   kiki用麦入りご飯とキャベツとほうれん草のおかか和え

肉は無いだかい息子用の、にんにくたっぷり山賊焼き

kikiとダンナは油こっくってダメなので

kikiは1切れ味見と、少し減ずった鶏肉で作った親子丼

この日は、韓流ドラマを見ていてどうしても食べたくなった、ズンドゥブ

こう見えていえ、結構辛い 

手巻き寿司の日でした~

ドライカレーに (ダンナ用、kiki用、息子用)

レトルトのカレーをかけて、チーズを載せ

焼きチーズカレー

ハンバーグに

レトルトのハヤシライスにほうれん草を加えて

かけて

チーズを載せて焼いた、シチュー風焼きハンバーグ

マイブームが続く・・・・・焼きハンバーグです 

この日は白菜のベーコンはさみと一緒に

自家製ホワイトソースをかけて焼くハンバーグ

太い葱がたくさんあったので、オリーブオイル焼き葱

その日の夕飯ですかね? 今となってはいつの写真やら?

チーズハンバーグカレー

雑穀米ご飯と普通のカレー

カレー・・・・じゃなくカレイの煮つけとオムレツ

納豆と焼きサバとkiki家ダンナの盆栽キンカン

肉で野菜を巻いて・・・・・・あれ?完成写真がない (-"-)

同じ肉巻きでもこちらは鶏肉

葱、人参、ジャガイモ、チーズ、青梗菜入り

野菜たっぷりロール

いつものコロッケ

 コンビニのような、しっかり味の付いたコロッケが食べたいと言う、息子のリクエストに答えて作った

 味付けコンビニ風コロッケ

冷凍庫保存してあった筍の水煮と賞味期限が1年も切れていためかぶ茶を使った煮物

八幡屋磯五郎さんをたっぷりかけた鍋焼きうどん

こっちも磯五郎さんをかけたかき揚げうどん

 この日は、磯五郎さんのいないかき揚げ力持ちうどん

ネットで評判の簡単レシピで作ろうとしたら ↑ 

卵を割ってお茶碗に入れて半日ほったらかして置いたら

お茶碗にくっついて黄身が破れちゃった (-_-;) でももったいないので

失敗するのを承知で使った

ご飯に黄身をおとして丸くおにぎりにし

パン粉をまぶして揚げる  揚げ卵ご飯

こうしてみるとまんざらでもないのですが、これ真ん中で切ると

黄身がトロ~っとこぼれるのが本物のレシピなんですが

最初から破れた黄身を入れているので、切ると中はご飯と黄身が混じっている代物 ((+_+))

いつかリベンジして、その映像をお目にかけましょう・・・・・ととりあえず言っておきます(笑)

最近の長男君のマイブーム

揚げ物をする度に「あっ、ついでにジャガイモも揚げて」と言う 長男御用達ポテトフライと豚カツ

麺つゆに漬けただけの漬物 これさっぱり薄味でサラダ感覚でポリポリイケます (#^.^#)

おいしいと評判のお豆腐屋さんのお豆腐をいただいた

おぼろ豆腐と麺つゆ漬物

一向に終わりが見えてこないまとめ作業に、先月は毎週あった認知症勉強会

この日はいつもより始まりの時間も早く

kikiのような自由人はいいけれど、仕事場から直通の人は夕飯も食べていないだろうと

kikiさんの押しつけサンドの出番

「ちゃんと学習会している様にこれも一緒に写真を」と

kikiのブログネタに一役買ってくれる友の存在はありがたい(笑)

結局、この日の参加者は女性ばかりで、みんなであれこれ持ち寄って

世間話に花が咲き、結果勉強会の開始はいつもの時間と変わらなかった(笑)

4月はkikiさん、ほとんど留守で参加できませんから

どうか、3月中に終わりますように <m(__)m>

お腹対策にと、おやつのバナナヨーグルト(オリゴ糖かけ)を食べ食べUP作業した

食べ物日記ですが、やっと終わりです 

ここまで読んでくださった忍耐強い皆様、お疲れ様でした (=^・^=)