ギョウジャニンニク

ブログでギョウジャニンニク採りの記事が多く載せられているので、早速出かけてみました。

山菜の中で、フキノトウの次くらいに登場するのがギョウジャニンニクです。スーパーなどではキトビロという名で売られていますが、我が家の近くのスーパーではまだ見ていません。
昨年見つけた場所に行ってみると、ありました！たくさんおがっています（北海道弁で成長するって事）。
辺りは強烈なニンニク臭でかなりくさいです。

ギョウジャニンニクの生えている近くにはカタクリも咲いています。
もちろん花の撮影もしますが、花より団子とばかりに収穫に励みます。

収穫した一部です。
ご近所におすそ分けして、2～3回分あれば我が家では十分です。この日の夕食は、ぺペロンチーノにし、翌日は定番の焼肉にしました。
北海道では人気の山菜で、香りはニンニク、味や食感はニラに似ています。