花散歩

函館および道南の野山の花を中心に、観光、グルメ、温泉などを紹介しています。

ユキザサ(雪笹) 

2007年06月22日 | 山野草

林の中でひっそりと咲く白い花は、雪の結晶、あるいは粉雪がかかったように見え、その名のとおりの美しさです。この花の若葉は「アズキナ」と呼ばれる人気の山菜です。茎がアズキ色で、茹でた時にアズキの匂いがするためと言われています。

ユキザサ(ユリ科 ユキザサ属)
山地のやや湿り気のある林の下に生える多年草。茎は長さ20~50cm。6枚の花びらがある花は直径7mm程度で、多数集まって茎の先端に付く。白い花を雪に、葉の形を笹の葉に見たてて名が付いた。

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8 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
まりあさんへ (花散歩)
2007-06-28 22:48:50
こんばんは。
ユキザサ、少し前の画像です。

アズキナ、今年初めて食べました。
お浸しで頂きましたが、本当に癖が無く、美味しかったです。山菜は知識がないので、売っているものを買いましたが、ギョウジャニンニクは、少し開いているのを採ってきて、御近所の方に見てもらい、本物だと確認してから食べました(笑)。

ユキザサ、3度楽しめますね!

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ユキザサ! (旭川3sen6gouの まりあ)
2007-06-26 15:54:48
まだこの時期にユキザサがあるのですね~。
高いところだからでしょうか~・・・。

これはアズキナという山菜として、食してますよ~。
くせがなくてお浸しなど、おいしいです。
ホウチャクソウの葉(有毒)などと似てますので間違えないようにしなければ、大変です。

秋に真っ赤な液果になるのも楽しめますよね~。
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henao&henakoさんへ (花散歩)
2007-06-25 23:56:25
こんばんは。
アズキナ、毎年召し上がっていたのですね(笑)。
私は、今年初めて食べましたよ。山菜は詳しくないので、道の駅やスーパーで買っています。
アズキナ、お浸しで食べましたが、癖が無くて美味しかったです。

ユキザサも何度か見るのですが、蕾だったり、花が終わったりなど、綺麗な花になかなかで会えませんでした。この花は丁度見頃で、その名のとおり美しい花でした。

へな爺様も、是非花を見てくださいね。きっとお気に入ると思いますよ。
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知らずに食べていた (henao &henako)
2007-06-25 20:18:27
hanasanpoさん、今晩は。
ユキザサ=アズキナ、いつも食べているのに知りませんでした。
親類から毎年頂くのですが、こんな綺麗な花を付けるのですね。
一度見てみたいですね。
(へな爺)
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hohoemiさんへ (花散歩)
2007-06-23 23:01:52
こんばんは。
綺麗なユキザサを見ていただけて良かったです。
雪の結晶に見えるでしょうか。

アズキナと呼ばれる若葉、今年初めて食べたのですが、癖が無く美味しかったです。山菜は、不慣れな為、道の駅やスーパーで買いました。
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チーコさんへ (花散歩)
2007-06-23 22:57:05
こんばんは。
上手く名前をつけるものだと思います。
何度もこの花に出会っているのですが、まだ蕾だったり、少し遅かったりと、なかなか綺麗に咲いている時期に会えなかったのですが、やっと綺麗なユキザサに会えました。
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ユキザサ (hohoemi)
2007-06-23 14:27:02
こんにちは
ユキザサ 可愛いお花ですね、
白くて小さくて本当に可愛い!!
この暑い夏に涼しさを呼びそうです。
いつまでもみていたいですね。
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おはようございます (チーコ)
2007-06-23 07:51:35
hanasanpoさん、
ユキザサは雪の結晶みたいで名前がぴったりですね。
多年草は嬉しいです。
山野草は肥料も無くよく咲くのですね。
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