平和への希い3752 卵の健康パワー

ＮＨＫのラジオ深夜便2月号に、「元気をくれる卵の秘密」の記事があり、卵の力を再確認しました。

「卵は健康づくりのパートナー」とお書きになっているのは、医師で作家でもある鎌田實先生。

現在、長野県の諏訪中央病院の名誉院長をされ、地域密着医療に力を入れ、地域包括ケアの先駆者です。

また、「がんばらない」「ちょうどいいわがまま」など著作も多く、TVにも良く出られています。

連載タイトルが、「鎌田實の、きょうも１日頑張りません」、鎌田先生らしい、タイトルで、好きです

卵は、９種類の必須アミノ酸が、バランス良く含まれていて、食べると効率良く吸収されるというのです。

筋肉を効果的に増やす必須アミノ酸や、認知機能に関係あるコリンが含まれていて、脳の健康にも良く、

また、体内の酸化を防ぐ、抗酸化力が高いビタミンＡやＥが含まれていて、老化のスピードを遅らせてくれる可能性がある、とのこと。

鎌田先生は、「長生きたまご」（サンマーク出版）という、卵愛の本をお出しになるほど、卵愛の先生です。

鎌田先生のお父様は、鎌田先生の「卵が健康に良い」との本や、ＴＶ出演でのお奨めを守り、朝食に卵２個を使ったハムエッグ、野菜たっぷりの具だくさん味噌汁に卵を落とし、夕食ではビールのつまみに卵焼き、と、卵づくしの食生活だったようです。８８歳で亡くなるまで、寝込むことなく、お元気で過ごされたのも卵で栄養を取っていたからだ、と鎌田先生は確信されているようです。

「卵は１日１個」ということが言われたこともありましたが、血液検査でフォローすると、卵を沢山食べてコレステロール値が上がったという人は殆どいなかった、とのことです。

鎌田先生が、ハマっている卵の食べ方は、納豆と温泉卵の組み合わせだそうです。

納豆は、皮膚の健康を守る成分が含んでいるですが、その成分を卵の白身に含んでいる成分が、吸収のジャマをするんだそうで、温泉卵のように加熱すると、白身のジャマする成分は減少するということで、先生は温泉卵をご愛用されているのです。

最近、卵も高くなって、１日に何個もというわけには行きませんが、「卵パワー」大いに頂こうと思った次第です。

２月８日「今日は何の日カレンダー」より

事始め、針供養、〒マークの日、ロカビリーの日、米の日（毎月）
▲新羅に使節を派遣(584)▲フランス王妃、スコットランドの女王メアリー・ステュワートを断頭台で処刑。

44歳(1587)▲新聞紙刊行条例を制定して新聞の発行を許す(1869)▲開拓使を廃止。北海道に函館・札幌・根室

の３県を置く(1882)▲逓信省のマークが逓信の「テイ」に合わせ、甲乙丙丁の丁と決定後、万国共通の郵便料金不足の「Ｔ」と紛らわしいと6日後の14日、カタカナの「テ」を図案化した「〒」印に変更）(1887)

▲アメリカでボーイスカウト運動始まる(1907)▲日本本土からアメリカ地上軍の撤退が完了(1958)
▲第１回「日劇ウエスタンカーニバル」開催、ロカビリー旋風に(1958)▲関西電力の黒部トンネル貫通(1959)
▲イラク・バース党のクーデター(1963)▲ホテル・ニュージャパンで火災、死者33人、重軽傷29人(1982)
▲男子高校生の平均身長、170ｃｍ大台に(1983) ▲冬季五輪、サラエボ（1984）、アルベールビル（1992）

ソルトレイクシティ（2002）▲長崎市グループホーム火災４人死亡▲１３年振り関東地方大雪（2014）

▲第２２回冬季五輪ソチ大会開催（2014）▲北朝鮮人工衛星と称してＩＣＢＭを打ち上げる（2016）▲日本製鉄高炉の一部を休止（2020）