マセドアンサラダ

ロシア・ドイツなどでも主食になっているじゃがいも。素朴で淡白な味、口当
りもよくどんな材料ともよく合う使いやすい素材です。茹でてマヨネーズ和え
たり、マツシュポテトにしたり私はとても大好きです。数ある野菜の中でも、
最もなじみ深い存在といえます。


[材料・４人分]
じゃがいも．．．．．．３００ｇ
　　塩・こしょう．．．．．少々
Ａ　砂糖．．．．．．．．．少々
　　酢．．．．．．．．大さじ１
ハム（ブロック）．．．．７０ｇ
にんじん．．．．．．．．６０ｇ
玉ねぎ．．．．．．．．．６０ｇ　
グリンピース．．．．．．４０ｇ
マヨネーズ．．．．１００ｇ～


[作り方]　
１　じゃがいもはよく洗って丸ごと中火でゆでて、皮をむく。１ｃｍ角に切り、Ａ
　　の塩、こしょう、砂糖をふり、酢をかけて下味をつけます。
２　ハムは１ｃｍ角に切る。
３　にんじんは１ｃｍ角に切り、ゆでる。
４　玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
５　グリンピースはサッと熱湯に通す。
６　①～⑤の具をマヨネーズで和えて、器に盛り付ける。




ＣＯＯＫＩＮＧ　ＭＥＭＯ
サイの目切りをフランス語でマセドアンと言います。
ブロックのハムを入れると食べごたえがあります。
ブランチに盛り付けはトマトに詰めてもたのしい。

フローズンヨーグルト

一度食べるとやみつきになるデザート。ヨーグルトの酸味でさっぱりとして
ほどよい甘さ。作ってみると意外に簡単。手作りの味はまた格別です。{/cockt
[材料・4人分]
生クリーム．．．．．．．．1／２カツプ
グラニユー糖．．．．．．．　　　７０ｇ
プレーンヨーグルト．．．．　　２００ｇ
ブランデー　．．．．．．．　　小さじ１
いちご．．．．．．．．．．　　　１５０ｇ
ミントの葉．．．．．．．．　　　　適宜
ブルーべりー．．．．．．．　　　適宜
[作り方]
１ボウルに生クリーム、グラニユー糖を入れ、角が立つまで泡立てる
　（八分立て）。プレーンヨーグルト、ブランデーを加え混ぜる。
２金属性バットに流し入れ、ラップでぴっちりふたをして冷凍庫で冷や
　す。固まり始めたら、スプーンでかき混ぜ再び冷やし固める。
３完全に固まったら、食べる直前に器に盛る。いちごは大きければ半割
　りにして盛りつける。ミント、ブルーベリーを添えて完成。


ＣＯＯｋＩＮＧ　ＭＥＭＯ
　ヘルシー食品として、すっかり人気定着のヨーグルト。
　乳酸菌があつて整腸作用にもおすすめ。いちごとの
　相性が抜群ですが季節の果物を使ってもおいしです。