干し筍の佃煮

長男の嫁は干し筍が好物だというから、時々送ってあげる。
今月も、丁度筍が干上がったから米を送るついでに隙間に入れたら、
「佃煮を作って食べました」と報告のLINEが来た。

「えっ、干し筍の佃煮レシピを教えて」と言ったら、
「実は、以前お母さん（私のこと）に貰った『生姜の佃煮』の味付けなんです～！」
って、写真が来た。


何年前だろうか？生姜の佃煮を作ったことはある。
そしてこれは確かに私の筆跡なのだが、
レシピを書いたことも教えたことも全く覚えてない。
嫁はこのレシピでゴーヤの佃煮も作るそうだ。

そういうわけで、今日はレシピを逆輸入。
戻した干し筍を圧力釜で軟らかく茹でて水切りし、
レシピ通りに味付けした。至極簡単で美味しくできた。
（昆布は乾燥切昆布を使った）

レシピを保存してくれていた嫁には感謝である。