助宗たらこと真鱈しらこのクッパ

寒い日には体が温まる一品を。
たらこと白子でスタミナをつけて、野菜もたっぷり！
すりおろしたしょうがを入れると風邪予防にもぴったりな一品に。

★材料（4人分）

・助宗たらこ・・・40g
・真鱈しらこ・・・70g
・卵（Lサイズ）・・・1個
・小松菜・・・3株（80g）
・干し椎茸・・・7g
・えのきだけ・・・100g
・長ねぎ・・・1/2本（50g）
・しょうが・・・5g

＜ａ＞
・万能ねぎ・・・2本（8g）
・水（椎茸のもどし汁）・・・カップ5
・鶏がらスープの素・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ2

★作り方

①生たらこと真鱈白子にそれぞれ酒大さじ1を振って、臭みをとる。

②干し椎茸をぬるま湯につけてもどす。

③小松菜…3cmに切る
　えのきだけ…石づきをとって3cmに切る
　長ネギ…斜め薄切り
　万能ねぎ…小口切り

④鍋に水・椎茸のもどし汁・鶏がらスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら小松菜・しいたけ・えのきだけ・長ネギに火が通るまで煮る。

⑤④にご飯を加えてひと煮立ちさせ、酒を取り除いた生たらこと生白子を加えてさっと火を通す。

⑥最後に溶きほぐした卵を加えてひと混ぜする。

⑦器に盛りつけたら、万能ねぎを散らして完成。

【レシピ考案】柴田学園大学（旧・東北女子大学）（2013年11月30日開催）
＜1人当たり＞エネルギー：203kcal　たんぱく質：9.7g　食塩：1.7g