失敗なしのとか、絶対失敗しない、○○ケーキというレシピを
選ぶ傾向にあります。今のところ、無敗です。
「スィーツ・ハイ」な気分です。
こちらのきっき３０様のレシピの
失敗無しのスフレチーズケーキ by きっき30クリームチーズ400ｇ（リコッタチーズ）を
イタリアのリコッタチーズ250ｇ、（だいたいどのメーカーも250ｇ入りです）
残り150ｇをストラッキーノチーズに変更させてもらいました。
この二つを合わせるとよりクリーミーになります。
直径18ｃｍの型二つ分できます。
イタリアのケーキにはない、しゅわしゅわな食感。
チーズの苦手なむすこが、
「アンコーラ、もっと、アンコーラ、もっと、オイ、もっとー。」
とおかわりを催促してよく食べてくれます。
こちらのレシピにはありがとうと言いたいです。
あの前回の卵黄身白身分け手法のお陰で
卵４つ、ちょちょいのちょいですよ。
「バッティバレーノ(battibaleno)」 なんて
かっこよくイタリア語でむすこに得意げに言っちゃったりなんかして
ハイな気分で作ってます。