冷凍庫に眠っていた喜び

　大雨と洪水警報で自宅待機となった日のお昼。外出できない代わりに、長いこと冷凍庫に眠っていた食材を生かした料理（ランチです）を考えてみる。
　ご飯が結構残っているので、主食は決まりです。で、どうやって戴きましょうか。

　ポクポクポクポク　チ～ン
　
　　≪栄養たっぷり健康リゾット≫

　冷凍庫に保管してあった大根葉を生かしたいと考えた料理だ。

冷凍庫に眠っていました

　下ごしらえ・調理の部
　・大根葉は下茹でしてあるので、パックごとぬるま湯で解凍、即使用
　・ベーコン4枚は短冊に
　・タマネギ１／４個は粗みじん切り

　こんな感じ

　使おうと思った調味料
　・サラダ油を敷いた中華鍋で、ベーコンと野菜類を炒める

　一通り熱と油を通す
　・ご飯（２合ぐらい）を加えてから牛乳２００ｍｌとだし汁１００ｍｌを注して、ご飯をよくほぐす
　・顆粒のコンソメ小さじ２を振り掛けてよく和える
　・コショウ適量を振り掛ける
　・溶けるチーズ２枚を加える
　※このチーズ味、かなりいけます。最近、気に入ってるんでいろいろな場面に使ってます。
　※味調整用に食塩を用意していたんですが不要でした

　

出来上がり

　みんな、喜んで食べてくれました。
　ベーコンとタマネギだけでも十分に美味しく出来ると思うんですけど、大根葉を加えることで、色々なおまけ（味、色、栄養等）がつきそうです。もうちょっと言うと、下ごしらえして冷凍してあった大根葉だから、手軽にいろんな料理に使えるということが分かってきました。

　今回は、冷凍庫に眠っていた食材に助けられました。と、申しますか、冷凍保存って、やっぱり便利ですね。
　似たような事態は、また発生するだろうけど、そのときも、冷凍庫に助けてもらえそうです。

　それにしても、洪水被害にはお見舞い申し上げます。一日も早く、日常生活が再開されますよう祈ります。