妄想 カレイ釣り

　ここはＹ港。マタギの自宅からは、最も近い海釣り場である。しかも、釣れる魚種が非常に多彩なので、一年中飽きることなく楽しめる。
　ただ、１０年前の震災で甚大な被害を受けてから、暫く足が遠のいていた。何年かかかって、瓦礫や廃船の処理も終わり、港のかさ上げ工事も終わると、以前のように釣り人たちが休日を楽しむレジャースポットが復活した。


　　　　　　　すごく気持ちのよい港です
　ここで釣れる魚は、本当に多種多様。世界４大漁場（今もそう言うのかなあ）に直結している上に、潮の満ち引きによって淡水と海水とが混ざり合い、餌の豊富な汽水域が形成されていることが要因だと思う。
　こんなポイントでは、仕掛けのチョイスも簡単ではない。夜釣りならアナゴがメインになるから、太めの投げ釣り仕掛けを。マヅメ時には、回遊魚もやってくるからカゴ釣り仕掛けを、みたいに使い分ける。
　いずれにしても大事なのは、餌をケチらないことだと思います。この辺のお魚たち、相当にグルメなので、貧相な餌には見向きもしません。イソメを使うんなら、たっぷりと房掛けです。それから、潮の流れが速いので、平たくて重めの錘が必要です。今回は一応、ドラグフリーにして、仕掛けを流れに任せてみましょう。
　そうこうしているうちに、派手なアタリが来ました。アワセを入れると「あれ？」。重量感はあるんだけど暴れない。アナゴかな？手前まで寄せてくると、幅広い魚体が見えてきました。かなりデカいぞ！これは、ごぼう抜きは無理。足元に用意してあったタモを準備する。魚が寄ってきたら、頭だけ水面から出させて空気を吸わせる。そこにタモを差し出し、ネットイン。
　ヒラメかと思ったけど、口の小さな出目ちゃんです。体表にヌメリがあるので「ナメタガレイ」かな？隣で釣っていた人が寄ってきて、
「これは、煮付けですね。」
だと。調理方法まで指図されてしまった。・・・確かに、今回はそれしか思い浮かばない。きっと、みんな、喜ぶだろうなあ。（ほとんど実話です）

　　≪ナメタガレイの煮付け≫

　下ごしらえ・調理の部
　・魚体のヌメリはタワシで、ウロコは包丁でこそげ落とします
　・裏側のエラ下に包丁を入れて、そこからワタを抜き取ります


　　　　　　　準備できました
　・身を縦に切り分けて


　　　　　　　あとは煮るなり焼くなりどうぞ
　私、夜勤だったので、続きは妻に頼みました


　　　　　　　帰宅すると、調理の真っ最中（飾り包丁入ってますね）
　・酒みりん各５０ｍｌと醤油大さじ２、砂糖大さじ１に、薄切りショウガ一かけと水１カップで煮たそうです

　良い香りです。でも、今夜はもう遅いから、戴くのは明日にしましょう。


　　　　　　　翌日、美味しく戴くことができました

　アリガトネ！