やってみたかったんだよ！クレープアイス

　前回、アイスクリームを作るときに、生クリームを一つ余分に買っておいた。今年の天候を考えると、絶対必要になると思ったからだ。どう考えたって、今年の夏は、過去最高に冷たいスイーツの需要が高まるはず。

　この考えは正しかったと思う。でも、この生クリーム、考えていたよりも、ずっと早く使うことになってしまった。もちろん、冷たいスイーツ作りのために。だって、毎日暑いんだもの。

　何を作るかは決まっていた。その名も、

　　　≪クレープアイス≫

　縁日の屋台とかで見かけると、無性に食べたくなるお菓子の一つです。いつか作ってみたいと思っていたんだけど、今年の暑さ。色々な冷たいスイーツ・デザートに挑戦する一環として試作してみることにしました。

　下ごしらえ・調理の部

　　　　　　　生地の材料です

　・まずは卵１個を溶きほぐし

　・牛乳２００ｍｌとホットケーキミックス１００ｇを加えてよく混ぜました

　・滑りの良いフライパンに生地を流し込んで全面に広げます

　※冷たい状態で広げた方がきれいに仕上がるようです

　・全体が固体化したら火から離して冷まします（急冷OK）

　・クッキングシートに広げて重ねていきました

　・これを冷蔵庫で冷やしておきます

　　　　　　　クリームの材料です

　・生クリーム２００ｍｌに砂糖６０ｇとレモン汁少々をかけてホイップ

　・ヨーグルト１５０ｇを加えて更にホイップ

　・出来上がったら冷凍庫で３０分強

　・半分ぐらい固まってきた頃合いを見て、生地に乗せて半折り。再び冷凍庫へ

　※刻一刻と溶けていきますから、手早く

　※お皿も冷凍庫で冷やしておきました

　そして、夕食後。クッキングシートから外したクレープアイスを冷たいお皿に盛って

　　　　　　　どうぞ召し上がれ

　このスイーツ、極めて美味しいんだけど、弱点があります。のんびり食べていると、脇からタラタラタラと、溶けたクリームが落ちてくるんです。

　ホントはゆっくりと『涼味』と『美味』とを楽しみたいんですけど、それがすごく難しいんです。それでも美味しいから食べたくなる。ある意味、魔性のスイーツですね。

　それが、曲がりなりにも作れたということが、本日の成果。大願成就です。

　しかも、この料理、工夫の余地が色々ありますよ。

　超長くなりそうな今年の夏。せっかくだから、大いに楽しませてもらおうじゃありませんか！

　また作るからね！！