ワンタンスープでダブルホカホカ

　本日の肉まんランチは、ホッカホカのウッマウマでよかったんだけど、実は、このホッカホカを演出するために、もう一品用意していた。

　こちらも大事な料理なので、記録を残しておきますね。

　その料理の名前は、ワンタンスープです。

　これも良かったんだ。

　先ずは生地作りから。

　・薄力粉と強力粉とぬるま湯各５０gに塩一つまみを混ぜて

　・捏ねていくと

　・一つにまとまります

　・これをラップで包んで１時間ほど冷蔵庫へ

　その間に餡を作ります。

　・肉まんで余ったひき肉に

　・ネギ１本分をみじん切りに、ショウガ一片を摺り下ろして

　・酒１２、醬油２０ｇにサラダ油とごま油各小さじ１ぐらい加えて

　・よく混ぜたら出来上がり

　・まな板に打ち粉を広げて生地を準備します

　・便利な便利なパスタマシンの登場です

　※１０段階のうち２番目に薄いレベルまで、徐々にダイヤルを締めていきます

　・７～９センチぐらいの正方形に切り分けていきます

　※多少歪んでもOK

　※ここで、打ち粉が効いてきます（敷いておかないとひっつく）

　・餡を包んでいったら、多すぎた

　・スープは、６００ｍｌに鶏がらスープの素大さじ１／２と醤油大さじ１、ごま油ちょっと

　・細ねぎを散らして出来上がり

　※留守番部隊の２人分なので、ワンタンは半分も使いませんでした。それでも十分

　

　　　　　　　ダブルホカホカランチの出来上がり！

　やっぱり、肉まんの記録だけでは片手落ちですので、こちらの記録も残しておきました。

　肉まんと違って、長ネギとショウガを使うんだけど、これがすごく効果的で、身体がポカポカになることが改めてよく分かりました。

　帰宅した妻には、夕食時に改めてご馳走しました。

　ちなみに、義母は肉まんをとても喜んで食べてくれたそうです。

　ああ～、あったまった！

　そして、御馳走様でした！