秋の恵みをありがとう

　ピンポーン

　昼過ぎ、玄関の呼び鈴が鳴った。

「は～い。」

・・・

返事がない。

　いよいよ本物の『闇バイト』か？

　ちょっと間があって玄関の扉が開いた。

　そこには、大荷物を抱えた男。

「やあ。今日は、居だな。」

T氏だ。

「おう。ご無沙汰。何それ。凄いごど。」

「ダイコン。・・・今年あんまり良くなくてよ。『ス』入ってだがもしんね。」

　　　　　　　見事なダイコンちゃんです

「いやいや、すげえ立派だ。」

「ちょっと待ってな。」

今度も、大荷物を持って戻ってきた。

　　　　　　　新米のようです　

「新米な。こっちは大丈夫だ。」

「はああ、いつもいつもありがと様な。」

「あと、もう一つ。」

次に持ってきたのは、大荷物ではない。

『ない』けど、すごく嬉しいもの。

　　　　　　　T氏特製の南蛮ダレと粉唐辛子？

「いつもより辛くねえさげな。」

「はああ、凄え。こっちの粉も作ったの？」

「ああ。」

さすがはT氏。　完全に職人レベルじゃないか。

「じゃあな。また。」

一応、手元にあったタケノコとナメコの瓶詰めを持たせて、ねんごろに送り出す。

　ありがたいことじゃ。

　新米と南蛮は、後日、たっぷりと楽しませていただくとして、ダイコンは、今日のうちに味わわせていただきましょう。

　本日も寒いから、今宵の食卓には、ふろふき大根が似合いそうですね。

　夕食時、準備を開始。

　・ダイコンちゃんを適当な厚さに切って、皮剥き

　・隠し包丁を入れて、面取りをしたら

　・ヒタヒタのだし汁で加圧２０分

　この間に味噌ダレを準備します。

　・味噌５０，酒とみりんと砂糖各２７ｇ

　・混ぜながら弱火で加熱

　・アルコール分が完全に飛んだら出来上がり

　　　　　　　ふろふき大根にかけていただきます

　　　　　　　本日の夕食に加わりました

　我が家の圧力鍋だと、２０分加圧したら、どんな材料もトロトロに煮上がります。

　今回のダイコンちゃんも、まるでクリームを掬って食べているような感覚でした。

　いやあ、美味しくて、あったまった！

　T氏、今年も素晴らしい秋の恵みを、ありがとうね。

　お米と南蛮とともに、ひと冬、味わわせていただきたいと思います。

　ご馳走様でした！！