鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮

■きょうの料理　　近藤幸子　　2018.10.4

ぼくでも出来そうな料理を作ってみました。
2018年９月号「きょうの料理」　『鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮』　です。

半信半疑でした。　「調味料ひとつ」でおいしく、楽しく！

　　きょうの料理　2018年９月号
　　鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮／講師 ： 近藤　幸子

　　“調味料ひとつできまる　パパッとおかず”

ポイントは、
　　３つの素材をしょうゆで煮るだけ。
　　簡単に味がきまるだけでなく、
　　素材の味もグッと引き立ちます。



　　材料（２人分）
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　　　鶏もも肉　１枚（300g）
　　　じゃがいも　２コ（200g）
　　　トマト　２コ
　　　しょうゆ
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１．鶏肉は８等分に切って鍋に入れ、しょうゆ大さじ１1／2をもみ込んで
　　５分間ほどおき、下味をつける。
２．じゃがいもは小さめの一口大に切り、１分間ほど水にさらす。
　　トマトはヘタを取り、1コを４等分に切る。１の鍋に、
　　鶏肉の隙間を埋めるようにじゃがいもを加え、上にトマトをのせる。
３．水大さじ４を加えてふたをし、中火にかけて10分間ほど煮る。
　　トマトが煮くずれしすぎないくらいのタイミングで火を止める。
　　じゃがいもに少し芯が残っていたら、ふたをして約５分間蒸らす。

調味料は、おしょうゆだけ。
鶏肉におしょうゆを揉み込むだけ。
こんなにシンプルなのに、思った以上に味よし。
ビールのお供によし。

新たな発見のある料理でした。