ビーフステーキの夕食

今日の夕食は、ビーフステーキです。

近所のスーパーに行って、オーストラリアビーフのサーロインを4人分1,800円で買ったので、この激安肉でビーフステーキを作ります。

オーストラリアビーフなので、そのまま焼くと硬くなってしまいます。

なので、包丁で筋切りしてから、ミートハンマーで叩きまくります。

この時点で、肉が1.5倍位に伸びて、柔らかい感じになっています。

一つのフライパンには入りきらないので、二つのフライパンで、ステーキ肉4枚を焼きます。

サラダ油を入れて、塩胡椒しながら最大火力で短時間で一気に焼き上げます。

仕上げにブランデーをかけてフランベすれば焼き上がりです。

ステーキを皿にのせ、フライパンに市販のステーキソース、エバラ黄金の味焼肉タレ、バルサミコ酢を入れて、一煮立ちさせて、ステーキにかけて完成です。

付け合わせはナポリタンに、ブロッコリーのコンソメ茹でです。

ボリュームたっぷりでいい感じです。一皿当たり500円程度とは思えません。

コーンスープ

ステーキには、やっぱりビールです。

肉を焼きながら、缶ビールを既に一本飲んでしまっているので、二本目です。

美味しかったです。

食後は、ブランデーのロックに、娘達からもらった山口旅行のお土産の、焼き穴子の干物です。

ステーキの焼き方は、兵庫県の三田ホテルに泊まった時の、鉄板焼きの夕食の焼き方を参考にしています。

GW前半は、兵庫県の篠山と三田周辺へ車で行ってきました。いつも通り、前日になって、適当にじゃらんネットでホテルを予約してから行くパターンです。最初は、温泉のある料理の美味しそうな旅館を見つけていましたが、もたもたしている間に他の人が予約してしまい、満室になってしまいました。再び探していたら、三田ホテルを見つけました。温泉はありませんが、三田牛の鉄板焼きをするレストランがあったので、早速予約しました。当日は、篠山城跡を見に行くことにしました。岡山を出発して、3時間位で到着です。昼になったので、駐車場に停めてから歩いて、あらかじめ調べていたお蕎麦屋さんを目指します。なかなか立派な店構えです。お客が結構きていて、外で30分位待ちました。天ざる蕎麦を注文しました。中の席でも30分位待ったので眠くなってきました。美味しい...兵庫県篠山、三田旅行

昭和のオムライスの昼食

昼食に、昭和感漂うオムライスを作りました。

昭和５年創業の、倉敷にあるカモ井食品のチキンライスの素を使います。

ハムと玉ねぎを炒めて、ご飯を入れてチキンライスの素を加えて更に炒めます。

途中で、カゴメケチャップと、ウスターソースを入れて、じゅうじゅう炒めてお皿に盛ります。

薄焼き玉子を乗っけて、ケチャップをかければ完成です。

美味しかったです。

ソーセージエッグの朝食

朝食にソーセージエッグを作りました。

美味しかったです。

　

今日は天気が良いので、どこかに出かけたいと思います。