中華料理の夕食

夕食は嫁さんと二人で、中華料理を作りました。

具材を下茹でしたり、塩クラゲの塩抜きなどをあらかじめしておいて、20分位で一気に仕上げます。

前菜盛り合わせ。中華クラゲ、貝の缶詰、たたき梅キュー、トマト

玉子スープ

スープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけておき、沸騰したところに溶き卵を回し入れて混ぜると、中華玉子スープになります。

ホタテと白菜の煮物

エビマヨ

鶏の唐揚げ

麻婆豆腐

エビと焼豚のチャーハン

強火で炒めると、玉子が硬くなってしまうので、最初は中火にしてパラパラになるまで炒め、仕上げの時だけ強火で炒めます。

家庭用のガスコンロなので、フライパンを振ったりせず、火にかけたままヘラで混ぜるのが重要です。

お酒はレモンサワーと、紹興酒代わりのブランデーのロック

中華料理には、ブランデーも良く合います。

美味しかったです。

醤油ラーメンの昼食

今日は、朝から休耕田と庭に除草剤のラウンドアップを噴霧機で撒きました。

夏になると雑草がすぐに伸びるので、頻繁に散布が必要です。

ついでに、庭木にも防虫剤のスミチオンを10L噴霧しました。

長袖に手袋、保護眼鏡と長靴なので、熱気がこもって凄く蒸し暑かったです。

シャワーを浴びてから、自宅でラーメンを作って昼食です。

マルちゃんのガラだし醤油ラーメンを茹でて、野菜炒めと、焼豚をのせれば完成です。

すわきの、梅げんこつおにぎりもレンチンして添えました。

美味しかったです。

焼肉の夕食

夕食は、自宅で鉄板焼肉です。

毎日暑い日が続いているので、焼肉で夏バテ防止をします。

具材をカットするだけで、準備完了です。

焼肉のタレには、ニンニクと唐辛子を追加してパワーアップします。

キンキンに冷えたビール

美味しかったです。