鰻丼の夕食

夕食は鰻丼です。

スーパーで買ってきた、鹿児島産のパック鰻を使って、鰻専門店みたいな鰻丼を作ることにしました。

鰻をカットして、アルミホイルで二重に包みます。　内側のアルミホイルは、いったんクシャクシャにして広げて、鰻の皮がひっつかないようにしておきます。

鰻を包む前には、日本酒を振りかけておきます。

水を入れたフライパンに入れて、蓋をして10分間蒸らします。

蒸らしが終わったら、お皿にのせてアルミホイルを開き、オーブントースターで焼きます。

時々タレを塗りながら、表面をこんがりと焼いて行きます。

丼ご飯の上にのせ、アルミホイルにたまっている焼きタレをまわしかけます。

中はふわふわで、外はこんがりと焼けて香ばしいです。

蒸してから焼いているので、脂が適度にぬけていてしつこくありません。

一人当たり1,000円以下で、鰻専門店みたいな鰻丼の完成です。

赤だし

ビールに冷酒

鰻がふわふわで、口に入れると溶けます。

美味しかったです。

こちらは、今日の昼ご飯

岡山市内にある、かもがた亭のざるうどんセット

さっそく、GOTOイート券で支払いました。

昼食後は、いつもの日帰り温泉です。

鹿児島旅行に行った際に、天文館で鰻を食べた時のブログです。

岡山駅から、新幹線さくらで鹿児島に出発です。3時間半で、鹿児島中央駅に到着です。今夜泊まるホテルに、スーツケースを預けて、市バス1日乗り放題の、鹿児島シティビューチケットを600円で買って、市内観光です。天文館で降りて、お昼ご飯にしました。うなぎの末吉です。うな重にしました。外はカリッとして、中はふわふわです。美味しかったです。食後に近くにある、むじゃきで白熊のかき氷を食べることにしました。練乳のかき氷の中にフルーツや寒天が入っています。美味しかったです。天文館のアーケードから出ると、火山灰でしょうか、時々目に入ってチクチクします。桜島が活火山であることを実感しました。再びバスに乗って、世界遺産の集成館と仙巌園方面に向かいます。途中に西郷さんの銅像があります。西南戦争で、西郷さんが最期の夜を過ごした城山の洞窟こ...鹿児島、指宿旅行①