ほりうち

金曜日、帰宅途中に新橋駅で途中下車。ほりうちでお疲れさんビールのあと、ラーメンをいただきました。 ノーマルのらぁめん（690円）にしました。 麺はモチモチの太麺。軟らかめですが、もっちりした感じが増して美味しいのです。 こちらの売りのチャーシュー。分厚いですが軟らかくてこれももっちり。 すっきりした醤油スープも美味しいです。 おなかいっぱいでも、ぺろりと食べられる一杯 . . . 本文を読む

纏

木曜日、日比谷での打ち合わせのあとに纏に寄りました。14:30頃の到着で、すぐに着席できました。 久しぶりにつけ麺にしてみました。濃厚鶏つけ麺並（850円）に味玉（120円）をトッピングです。 太麺につけだれがよく絡みます。麺はあつ盛り、つけだれは最後まで温かくいただけます。 淡泊な鶏チャーシューがいいアクセントになります。 味玉もとろりいい味。 スープ割りは、柚子と . . . 本文を読む

おらが

月に一度のラーメン党大会。新橋のおらがに行きました。やはりここではホタテの69（850円）でしょう、ということで参加のみなさまこれに味玉（100円）をトッピングです。 奥の4人掛けテーブルに座ることが出来ました。昼は行列が出来ていますが、夜は空席もちらほら、それほど混んでいないようです。 大好きな太麺。もちもち感がたまりません。 供される直前に炙られるホロホロ系チャーシュー。香ば . . . 本文を読む

（番外編）宇和島

昨日のランチ。日比谷で打ち合わせのあと宇和島に連れて行っていただきました。評判は耳にしていたのですが、初めてです。 Aランチ（1,200円）をいただきました。愛媛県宇和島名物の鯛めしに、鯛のあら煮とじゃこ天が付いているお得なセットです。 鯛のお刺身は四国の醤油を使った汁と玉子をかき混ぜていただきます。コリコリとした食感がたまりません。 あら煮も立派なもの。ホネは多いですが、味の詰 . . . 本文を読む

纏

木曜日、日比谷で14時過ぎまで打合せのあと田町へ戻る前に寄った纏です。久しぶりに来ました。時間帯がずれていたので、先客は半分ほど。ラーメンもすぐに出来上がりました。 平子煮干そば（750円）に味玉（120円）をトッピングしました。 麺は中太ストレート。スープがよく絡みます。 チャーシューはホロホロ系。軟らかいです。 味玉もしっかり味が沁みていて、半熟トロトロいい感じ。 . . . 本文を読む

はしご

水曜日、日比谷での打合せの帰りに久しぶりにはしごのだんだんめんをいただきました。本店はちょっと回り道になるので、新橋駅に近い八丁目店に初めて来てみました。少し早い時間帯だったので、先客ゼロ。だんだんめん（800円）はすぐに出てきました。 大辛にしました。本店と変わらないルックスです。 麺も本店と変わらず、細麺ストレート。 チャーシューもホロホロしてます。 すっきりとした辛さ . . . 本文を読む

ほりうち

今日はとあるイベントが終わって帰宅途中、新橋の乗り換えの際に晩ご飯がてららぁめんほりうちに寄りました。チャーシュー盛りなどでビールを飲んだあと、納豆ざる（880円）をいただきます。 並と大は同じ料金。おつまみでおなかいっぱいになってしまったので、大にしてふたりでシェアします。 ツルツル麺は軟らかめの食感。絶妙な喉ごしです。 肉の細切れも納豆もいっぱいで具だくさん。 ふたりで . . . 本文を読む

麺屋7.5Hz

木曜日、日比谷で打合せの前に麺屋7.5Hzに寄りました。大阪高井田式の真っ黒いスープとは正反対の、澄んだ塩ラーメンの画像が頭に引っかかっていたのでした。 塩そば中盛（730円）に味付玉子（100円）をトッピング。食券を渡してあっという間に出てきました。 麺も高井田式とは正反対の極細麺。そして澄んだスープの味は、最初は薄いと感じるほどあっさりですが、深みもあるいい味です。 チャーシ . . . 本文を読む

おらが

水曜日のランチ、新橋での1日研修のタイミングを利用して、課題だったおらがに行ってきました。12月に行った際に既に閉店していたこちら、日比谷通り近くに年末に移転リニューアルをしていたのでした。 ホタテの69（850円）に味玉（100円）をトッピング。スープの色が特徴的です。香りはあんまりホタテを感じません。 麺はボク好みの中太平打ちビロビロ麺。もちもちしていて美味しいです。 チャー . . . 本文を読む

ほりうち

今日は昨日のリベンジで新福菜館に行きたかったのですが、突発打合せなどで仕事が終わらず断念。お疲れさまで飲みもかねて、ほりうちにいくことになりました。おつまみチャーシューなどでビールを飲んだあと、最後にらーめん（690円）をいただきます。 朝、月見そばを食べたので玉子過多を避けて、納豆らーめんは控えました。 麺はデフォルトで軟らかめ。もっちりとした食感で、不思議な軟らかさが美味しいのです . . . 本文を読む

ほりうち

昨日の秩父宮の敗戦のあと、反省会でらぁめんほりうちに行きました。おつまみチャーシューなどでビールを飲んだあと、最後にラーメンをいただきます。 納豆らぁめん（790円）にしました。生玉子1個と一緒にかき混ぜられた納豆がラーメンの上にかけられてます。 麺は軟らかめのもちもち麺。納豆効果もあって喉ごしがいいです。 ほりうち名物の分厚いチャーシュー。これも軟らかいです。 穴あきのレ . . . 本文を読む

カシムラ

水曜日、日比谷での打ち合わせの帰りにランチで寄ったラーメンです。カシムラというあら焼鶏白湯を謳うお店。昨年オープンしたお店で気になっていたのです。 濃厚あら焼鶏白湯そば（780円）に煮玉子（100円）をトッピング。正月にいただいた大喜でもデフォルト半分に追加トッピングで1.5個になりましたが、写真があるので承知の上での追加1なのと、写真も説明もなくといきなり1.5個なのとはちょっと違い、少し . . . 本文を読む

光麟堂

今日はラーメン党の忘年会。光麟堂へ行きました。このラーメンをいただいて、これは絶対党首のお好きなラーメンと確信。満を持しての忘年会だったのでした。 ボクは3度目の光麟堂ですが、やはり最もバランスのよいと感じる味玉ラーメン（800円）を推しました。大葉、貝割れ、葱、穂先メンマ、三枚バラのチャーシューというラインナップに味玉が参戦します。 全粒粉を使ったつぶつぶな細麺。細いけど存在感のある . . . 本文を読む

光麟堂

先週金曜日、12時に日比谷で打ち合わせが終わり、ラーメンを食べてから職場へ戻ろうと、課題店だったORAGAに向かいますが、あるはずの場所にそのお店は跡形もなく・・・。一瞬途方に暮れますが、そこは新橋。すぐに別の候補が頭をよぎり、すぐそばの光麟堂へ向かいました。お店の前には5人ほどお待ちの方がいらっしゃって、10分ほど待って入店。食券を買ってテーブルに着きます。 チャーシューラーメン（850円 . . . 本文を読む

光麟堂

昨日のラーメン。久しぶりにKさんと飲みましょうということで、新橋に19:20に待ち合わせたのですが、そういえば気になっていた光麟堂は20:00までの営業。飲みのはずが急遽ラーメンということにして、急いで向かいます。麺切れ次第終了とも書いてあったので、急いで歩いて到着は19:30頃、無事にお店は開いてました。しかも先客ゼロ。安堵してラーメン（700円）の食券を購入、着席してほどなくできあがりです。 . . . 本文を読む