友 2015-02-07 | 新宿･四谷･赤坂 昨日は赤坂BLITZでのライブ前の腹ごしらえで、近くの友というお店に行ってみました。あごだしを使うお店ということで気になったのでした。 半熟煮玉子芳醇あごだし醤油（860円）は、長崎産の焼きあごと煮干し、昆布から取った出汁を、豚骨スープと合わせているそうです。そして自家製ラー油が付いてきます。 麺は中太ストレート。モチモチしていてしっかりしています。 チャーシューは薄めのトロトロ . . . 本文を読む
