ビーハイブ ゲンキノモト

昨日は月に1度のラーメン党大会。幹事長のはむきんさんご推薦のお店ということで、神田にあるビーハイブ ゲンキノモトに行ってきました。ちなみにbeehiveというのはみつ蜂の巣箱という意味だそうです。



南口から10分弱歩いて到着、18:30で店内は4人ほどのお客さんが。5人の我々は空いていたカウンターにぴったりと収まることができました。カウンターの上には有名人のサインがずらり。10分ほど待ってラーメンが出来上がりました。



手打ち中華そば（750円）に味付け煮玉子（100円）をトッピング。チャーシュー2枚にほうれん草、そしてなるとが目を引きます。白河ラーメンを忠実に再現しているとのことです。



麺は平打ちちぢれ麺。もっちもちでぷるんぷるん。スープがよく絡んで超美味しいです。



そしてチャーシューが特徴的。スモークした豚のモモ肉を使うのが白河流なんだそうです。まるでハムのような食感、しかも軟らかいのです。



ほうれん草がいいアクセントに。



シンプルな醤油味のスープですが、ドンブリの形状のおかげかラードの具合のおかげか、なかなか冷めないところもグッドです。



味付け煮玉子は2つに割って、しばらくスープに馴染ませてからいただきました。美味しいです。終盤は党首を始め唸りながら黙々とドンブリと対峙、10分弱で完食です。



いやはや、美味しい1杯でした。実は仕事で急遽来られなくなった幹事長、是非リベンジしていただきたいです。


ビーハイブ ゲンキノモト
中央区日本橋本町4-3-2
営業時間: [月～金]11:00～15:00、18:00～22:00 [土曜日]11:00～15:00
定休日: 日