灯花

昨日、お出かけついでに寄ったラーメンです。nonchさんの記事で気になって、灯花に行ってみました。お店に着くと外に5人待ち。店主1人で切り盛りするこのお店、カウンター5席のみでなかなか行列がすすまず、寒風の中50分待ってようやく店内に入ることができました。



特製淡麗塩そば（950円）にしてみました。黄金に輝くスープに、チャーシュー4枚に味玉がトッピングされています。



麺は細麺ストレート。スープがよく絡みます。



チャーシューは豚バラ肉ですが、上品な出来で繊細なスープを邪魔しません。



半熟味玉は黄身がとろーり。メンマも軟らか極太で絶品です。



そしてこのスープ。鶏出汁と魚介出汁のブレンドですが、これだけ透き通ったスープが出来るのは、丁寧な作りが容易に想像できます。



いやはや、美味しい1杯でした。ごちそうさまでした。行列で芯まで冷え切った体が温まりました。



灯花
新宿区荒木町8-3
営業時間: [月～土]11:00～15:00、18:30～27:00　[祝]11:00～15:00、18:30～25:00
定休日: 日