自家製麺 伊藤

昨日は久しぶりに赤羽の伊藤に行ってきました。



15時過ぎ、先客は2名だけ。まるます家で呑んだあとだったのでお腹いっぱい。中華そば（600円）にしました。



葱がのっただけのシンプルなラーメン。スープは少なめ、麺が浸る程度です。



ボソボソ系だけど不思議に美味しい伊藤の麺。ところが昨日はぴかぴかつるつる、水分が多い感じでした。お店の方にお聞きすると、やはり暑い時期は水分を多く含むそうなんです。この時期だけの独特食感なのですね。



煮干しガッツリ系のスープ。麺との相性がバッチリです。5分で完食、ごちそうさま。



呑んだあとの〆のラーメン、最高でした。


自家製麺 伊藤
北区赤羽1-2-4
営業時間: [月～土]11:00～16:00、17:00～23:00 [日・祝]11:00～21:00
定休日: 不定休